準備材料:
糯米粉、糖、白芝麻、植物油
練習:
1.盆四周倒入糯米粉，中央倒入白糖。倒入少量開水，先將糖融化。然後把糯米粉拉到中間，用筷子攪拌。慢慢加入沸水並攪拌。糯米粉顆粒化後，用手揉搓。
2.揉至盆面光滑，粉面光滑，再揉兩三分鐘。讓它保持十分鐘。然後，把大糯米粉面團分成幾個大小合適的小劑量，把每個小劑量揉成光滑的小球，在鍋裏鋪壹層芝麻，把小球放在芝麻上，任其滾動。
3、全身均勻包裹壹層芝麻，擠在壹起也不會粘。壹個壹個搓，炒的時候芝麻不容易掉。做芝麻球備用。
4、起鍋，倒入2斤植物油，待油溫七成熱時，將芝麻球放入鍋中，中小火上持。試試第壹鍋放四個左右，積累經驗。它開始慢慢膨脹。當它漂浮壹點點時，用漏勺將它們壓入油中，它會迅速膨脹並變得中空。
5、煎至表面金黃色，即可起鍋，濾油。涼壹點就可以吃了。
二、“驢打滾”
準備材料:
糯米粉，紅豆沙，黃豆
練習:
1，先炒黃豆。將黃豆放入無油無水鍋中，用木鏟小火翻炒。當黃豆的顏色由淡黃色變為淺棕色，並能聞到明顯的豆香味時，即可停火。將炒好的黃豆稍涼，過篩備用。
2.將糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待結塊的糯米粉均勻吸水後揉成面團。將面團放入平底略大的容器中，輕輕壓平，放入蒸籠，大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米粉要用保鮮膜包裹，防止表面變幹，晾到溫熱。
3.將炒好的黃豆撒在面板上，將溫熱的糯米面團放在案板上，上面撒壹層黃豆，用搟面杖將糯米粉搟成0.5厘米厚的長方形面團。將紅豆餡均勻的鋪在糯米面團上，抹平。提起壹端，小心地向內卷。必須卷緊，不留空隙，避免中間松散。
4.用鋒利的刀把豆粉卷切成均勻的小塊，用篩子把剩下的黃豆均勻的撒在小卷上，就大功告成了。正宗的北京小吃。
三。糯米粑粑
準備材料:
糯米粉、紅糖、冰糖、蜂蜜
練習:
1、糯米粉放入大碗中，將水慢慢加入糯米粉中，壹邊用筷子攪拌，水可以根據面團的潤濕性稍微調整，不要壹下子全部倒掉。然後用手將面團揉至無幹粉，扯下壹塊揉成成型面團。不要太薄，不然會粘手變軟。
2、小火的火鍋，油不要太多，是炒的，不是炸的。油熱後，依次從面團中取出壹個小球，用手揉搓，碾碎，放油鍋裏炸(壹定要小火，不然糊鍋)。煎壹面金黃後，翻面再煎至兩面金黃帶殼。盛盤待用。
3、紅糖、冰糖、蜂蜜放入碗中，加入溫水攪拌融化。然後把糖水倒進鍋裏，小火煨。濃稠後，將煎好的巴巴放入糖漿中，使糖變稠。註意不要煎，再煎過頭。兩邊掛糖汁就可以出鍋裝盤了。棕色的顏色很誘人，很好吃。
四、“紫薯湯圓”
準備材料:
紫薯、糯米粉、糖、白芝麻
練習:
1，先將紫薯洗凈，放入鍋中蒸透。白糖加少許水融化，備用。
2.取出紫薯，趁熱碾碎。加入糯米粉，用白糖水攪拌至和面團壹樣的粘度，然後分成幾個小面團。把面團全部揉圓，在白芝麻裏滾壹圈，然後用手揉，防止白芝麻脫落。事成之後再放出來。
3.將食用油倒入鍋中，再多放壹點油。油熱後，開小火，將準備好的紫薯湯圓放入油鍋中煎10分鐘(至湯圓浮起，不要煎)。好好保養油就行了。
五、“糖不甩”
準備材料:
糯米粉，紅糖，油炸花生
練習:
1.將糯米粉放入大碗中，加入溫水，用筷子攪拌，邊攪拌邊加入(少量水要分幾次加入，防止壹次水太多太稀)。然後用手將面團揉成軟硬適中的面團，不要用手摸，也不要做渣，就可以揉成球狀了。
2.將大面團均勻分成幾個大小基本相同的小劑量，然後將每個小劑量揉成湯圓備用。
3.將鍋裏的開水燒開，將煮好的湯圓放入開水中，水不要過湯圓。搖動罐子，防止它粘住。加入適量冷水數次，至湯圓浮於水面時停止沸騰，然後停火。拿出來用。
4.另取壹個鍋，將紅糖倒入鍋中，加入紅糖1倍半的水，煮至變稠。然後將煮好的湯圓倒入紅糖水中，煮壹會兒，上色後停火。
5、最後放入碗中，撒上熟花生，即可食用。柔軟、蠟質、芳香...
六、《雪媚娘》
準備材料:
糯米粉100g/玉米澱粉30g//牛奶180g、黃油10g/芒果丁/草莓丁、淡奶油100g/糖粉10g/糖40g。
練習:
1.將糯米粉、玉米澱粉、細糖、純牛奶攪拌均勻，過篩壹次，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶餅凝固。
2.趁熱在蒸好的奶糕中加入黃油(色拉油)，揉勻。黃油不需要融化，但它會立刻融化。用手套摩擦。
3.揉好後放保鮮袋，放涼後放入冰箱。如果時間緊急，放在冰櫃裏，大概30分鐘。(先放涼，免得傷了冰箱)凍的時間越長，越不粘。
4.取適量糯米粉炒熟，或微波爐加熱約15秒。就是不要有氣味就變黃，會影響成品的顏色。備用。
5、取出奶糕分成塊狀，20g左右。搟皮，有點粘。記得加蛋糕粉。
6、送奶油，記得加糖。我用的是雀巢，從冰箱裏拿出來直接玩。就幾分鐘。就打它，直到可以磨尖。
7、水果切丁
8.當壹切都準備好的時候妳可以包裝它。拿壹個小吃飯碗，把皮卷到底部，擠奶油，放水果。底部多壹點奶油，頂部少壹點，就是壹個好包。
9.包起來就可以吃了！