綠豆芽有什麽作用？

綠豆芽有什麽作用？綠豆芽是我們每天經常吃的壹種食物。綠豆芽清爽可口，很多人都喜歡吃綠豆芽。綠豆芽的功效和作用涉及很多方面。下面我給大家分享壹下綠豆芽有什麽功效的相關內容。

綠豆芽有什麽作用？1 1治療口腔潰瘍。

綠豆芽有解毒清熱的作用，綠豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃綠豆芽可以清胃，清熱解毒，治療口腔潰瘍。

2.防癌抗癌

綠豆芽含有豐富的葉綠素，能有效分解致癌物質亞硝胺，預防直腸癌等癌變。對於生活習慣不好的人，經常吃綠豆芽，有很好的防癌作用。

3、視力

綠豆芽富含維生素A，能有效改善維生素A引起的夜盲癥，經常食用能有效改善視力。

4.美容和減肥

綠豆芽中的維生素C和膳食纖維非常豐富，可以排毒養顏，促進腸胃蠕動，減脂通便。另外，綠豆芽熱量低，想減肥、排毒、養顏的女性可以常吃熱量低的綠豆芽。

5、開胃消食

綠豆芽新鮮、酥脆、多汁、營養豐富。炒菜時加少許醋翻炒，既能防止維生素的流失，又能有效刺激食欲和消化，促進消化液的分泌，增加食欲。

綠豆芽有什麽作用？2綠豆芽的制作方法。

1，泡豆

將200克綠豆放入大鍋中，用60-70度的熱水浸泡約12小時。然後倒掉水，用濕毛巾蓋上。

2.濕豆子

泡好的綠豆要放在比較暖和的房間裏(不要放在廚房，廚房有油煙，豆芽不會長出來)。記得每天喝水2-3次，給豆芽新鮮的水分和濕潤的空間。過水的時候把可以過濾水的隔板放在毛巾上更方便。在氣溫過高的夏季，要多次加水(4-5次)，防止豆芽受損。

3.壓榨豆子

豆芽長到2厘米的時候(大概兩天)，可以在小鍋裏的隔板上施加1500克左右的水壓，這樣豆芽會長得太細。四五天後長到4厘米左右就可以吃了。