2006年，我聽了壹個日本真菌專家(我們學校的客座教授)的研究講座。我們學校用EM菌在菌床上發展養豬。其實是韓國的技術，但韓國人自己並不是這樣養的。中國吉林有壹個發酵床養豬示範基地，養得很好，用的是EM菌。豬在菌床上吃、喝、睡，很健康，不用清理糞便。EM菌直接分解豬糞中未分解的養分。
只有直接利用圈養和集約化工業養豬場的糞便才是經濟實用的。他們每天都要處理大量的糞便。要知道養殖企業對生態環境的犧牲和危害是很大的。(吉林壹家肉雞加工廠直接把汙水排到河裏，導致河兩岸的居民夏天從來不開臨河的窗戶，因為蒼蠅加臭，簡直無法忍受！)，有的企業用幹糞便做農家肥(說實話，我們做代謝實驗的時候發現，現在工業化的集約化生產給動物提供了高能量高蛋白的飼料，但是由於動物的發育和生長不協調，就像壹個1歲，體重60公斤的小孩。他每天吃5碗米飯5個雞腿能消化吸收嗎？壹個道理)，所以未經處理的糞便非常適合作為發酵沼氣，經過EM處理的基本都是作為菌床回收利用，可以節省成本，節省人力物力，呵呵。
沼氣是微生物厭氧消化有機物產生的可燃氣體。因為這種氣體是在沼澤中首次發現的，所以被命名為沼氣。沼氣是多種氣體的混合物，壹般含有50-70%的甲烷，其余是二氧化碳和少量的氮氣、氫氣和硫化氫。其特性與天然氣相似。如果空氣中含有8.6 ~ 20.8%(體積)的甲烷，就會形成爆炸性混合氣體。沼氣不僅可用於烹飪、農副產品烘幹、取暖、照明、氣焊，還可作為內燃機燃料和生產甲醇、福爾馬林、四氯化碳的化工原料。沼氣廠發酵後排出的料液和沈澱物營養豐富，可用作肥料和飼料。
沼氣是隔絕於空氣(如沼氣池)中的壹些有機物(如稭稈、雜草、樹葉、人畜糞便等廢棄物)在壹定的溫度、濕度和酸度條件下，經微生物作用(發酵)產生的可燃氣體。沼氣是壹種氣體混合物，其中含有60 ~ 70%的甲烷，此外還有二氧化碳、硫化氫、氮氣和壹氧化碳。含有少量硫化氫，所以有輕微的氣味。發酵是壹個復雜的生化變化，涉及許多微生物。反應大致可分為兩個階段:(1)微生物將復雜有機物中的糖、脂肪、蛋白質降解為簡單物質，如低級脂肪酸、醇類、醛類、二氧化碳、氨、氫氣、硫化氫等。(2)壹些簡單物質在甲烷菌的作用下轉化為甲烷。
要正常生產沼氣，就要為微生物的生存和繁殖創造良好的條件。沼氣池必須滿足各種條件。首先，沼氣池要封閉。有機物發酵成沼氣是各種厭氧菌活動的結果，需要為厭氧菌創造缺氧環境。建造沼氣池時，要註意隔絕空氣，做到密閉不透氣。其次，沼氣池要保持在20 ~ 40℃，因為這個溫度下產氣率通常最高。第三，沼氣池要有充足的養分。為了生存和繁殖，微生物必須從發酵物質中吸收營養。沼氣池的發酵原料中，人畜糞便可以提供氮，農作物稭稈等纖維素可以提供碳。第四，發酵原料要含有適量的水分，沼氣池發酵原料中壹般要求在80%左右。過多或過少都不利於產氣。第五，沼氣池的pH值壹般控制在7 ~ 8.5。
沼氣是壹種混合氣體，其主要成分是甲烷(CH4)和二氧化碳(CO2)。甲烷占60%-70%，二氧化碳占30%-40%，還有氫氣、壹氧化碳、硫化氫、氧氣、氮氣等少數氣體。沼氣可以用作燃料，因為它含有可燃氣體甲烷。沼氣是細菌在厭氧條件下分解有機物的產物。城市有機垃圾、汙水處理廠汙泥、農村人畜糞便、農作物稭稈等。都可以作為生產沼氣的原料。細菌分解有機物的過程大致可分為兩個階段:第壹階段，復雜的高分子有機物轉化為低分子有機物，如乙酸、丙酸、丁酸等；在第二階段，第壹階段的產物轉化為甲烷和二氧化碳。
在上述過程中，發酵分解是各種細菌相互作用的結果。為了使沼氣發酵繼續進行，需要提供和維持沼氣發酵中各種微生物所需的生存條件。產甲烷細菌是厭氧的，少量的氧氣會嚴重影響其生長繁殖。這需要壹個可以隔絕氧氣的密閉消化器。溫度是厭氧消化過程中的壹個重要因素。甲烷桿菌能在0-80℃的溫度範圍內生存。能適應低溫(20℃)、中溫(30℃)和高溫(50℃)的細菌種類繁多，最適繁殖溫度分別為65438±05℃、35℃和53℃左右。產甲烷菌生長和繁殖的最適pH值約為7.0-7.5。超過這個範圍，厭氧消化的效率就會降低。在厭氧消化中負責廢物發酵的細菌也需要氮、磷和其他營養物。按碳氮比，投入沼氣池的原料比例應等於20: 1-25: 1。此外，還應控制影響沼氣發酵的有害物質濃度。沼氣發酵微生物是壹個總稱，包括發酵菌、產氫產乙酸菌、耗氫產乙酸菌、食氫產甲烷菌。這些微生物根據各自的營養需求，在物質轉化中發揮不同的作用。從復雜有機物的降解到甲烷的形成，都是由它們分工合作、相互作用完成的。
沼氣發酵過程中，五組細菌形成壹個食物鏈。根據各組細菌的生理代謝產物或其活動對發酵液pH值的影響，沼氣發酵過程可分為水解、產酸和產甲烷階段。前三組細菌的活動能使有機物形成各種有機酸，故統稱為產甲烷菌。後兩組細菌的活動能將各種有機酸轉化為甲烷，故統稱為產甲烷菌。
1.產甲烷細菌
產甲烷菌可以將復雜的大分子有機物轉化為小分子量的簡單物質。其中種類較多，可分為纖維素分解菌、半纖維素分解菌、澱粉分解菌、蛋白質分解菌、脂肪分解菌以及壹些特殊的細菌，如產氫菌、產乙酸菌等。
2.產甲烷細菌
產甲烷菌是沼氣發酵的主要成分——甲烷產生菌。它是沼氣發酵微生物的核心，嚴格厭氧，對氧氣和氧化劑非常敏感，最適宜的pH範圍是中性或微堿性。它們依靠二氧化碳和氫氣生長，並以廢物的形式排放甲烷，這是最簡單的需要生長材料的微生物。
附:EM菌相關性
EM菌是有效微生物群落的簡稱，能使光合細菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、醋酸菌、雙歧桿菌、放線菌等10屬的80種有益微生物旺盛生長。它是由世界著名的應用微生物學家日本琉球大學的加比昭夫教授發明的，EM技術是世界上應用最廣泛的生物工程技術。與壹般生物制劑相比，它具有結構復雜、性能穩定、功能齊全等優點，顯示出前所未有的高科技水平。迄今為止，EM已席卷日本、美國、巴西、法國和臺灣省等90多個國家和地區。
EM菌技術可用於工業、農業、畜牧業和環境保護。在水處理中，它可以降低COD、BOD和SS，減少水中的泥含量，分解營養物質和除臭，保持水質新鮮，有利於水產養殖。EM原液還能在動物消化道和飼料中生長繁殖，能在動物體內產生營養加工廠，合成大量碳水化合物、澱粉、蛋白質和氨基酸。不僅如此，這些有益微生物還可以分解飼料中的粗纖維，使這些不易消化吸收的粗纖維轉化為動物可以吸收的營養物質，提高動物對飼料的吸收利用率。這些微生物還能產生多種抗生素，提高動物的抗病能力，殺滅病原微生物，抑制腐敗菌的生長。實踐證明，用EM養蝦從未發生過爛尾現象。用EM原液防治甲魚疾病的療效也非常顯著。具體方法如下:池內潑水濃度為1ppm-5ppm，重要時期為5ppm-10ppm，治療疾病以10ppm為宜，拌料時加水濃度為3‰。註意EM不能和殺菌劑、抑菌劑壹起使用。
EM菌由80多種有益微生物組成。從日本引進以來，在中國的種植、養殖、水產等方面創造了許多奇跡。實踐證明，使用EM菌後，各種動植物產量高，品質優，口感好，價格翻了壹倍，經濟效益比普通種植養殖場提高了幾倍。
福建永定縣兆寶生態農場使用EM菌後，上萬個畜牧場都沒有異味，環境非常優美。特別是在特種野豬中使用EM菌後，效果非常顯著，主要表現在以下五點:
1.飼餵EM後，野豬的食欲、飼料報酬、飼料轉化率明顯提高，提前20天上市，降低了生產成本。
2、基本消除豬圈異味，不見蚊蠅，杜絕各種病菌的發生，降低用藥成本。
3.改善內環境，增強抗病能力，提高免疫力，降低畜禽發病率和死亡率80%以上，成活率98%以上。
4.使用EM後，基本不使用藥物，同時降低了野豬的脂肪和膽固醇含量，肉質更加鮮美醇厚。另外，野豬的主食草菜是無公害綠色食品，市場需求大，價格高。
5.母野豬繁殖率明顯提高，平均每胎10-12頭，比原來提高30%。
壹是用來噴筆，野豬飲水。
制作方法:原料為EM原露50克，紅糖50克，水25公斤。紅糖溶於40℃溫水中與EM原露混合均勻，靜置2小時左右，激活EM菌群。加水至所需濃度，混勻，密封於塑料袋、桶、罐等容器中。，並放置於陰涼避光處48小時後使用。
二是用於飼料發酵。
1，制作方法:比例:EM原露100g，紅糖100g，水15kg，飼料50kg(如草、樹葉、玉米稭稈、小麥稭稈、花生秧、紅薯藤等。)，碾成細面。)制備方法:同上。
將配制好的液體均勻撒入飼料中，攪拌均勻，裝入塑料袋、桶、罐等容器中。，或者用薄膜覆蓋，壓實密封。發酵4(夏季)-10(冬季)天可作為動物的飼料。
使用EM的時候要註意:1。發酵後有酒曲的香氣，如果有異味，證明失敗。2.發酵時攪拌壹次即可。3、不得與抗生素同時使用。
EM的特殊功效是濃縮的
以下EM指保健EM，需要嚴格按照操作方法修煉。以下內容來自於我們多年來對學生長期反饋的壹些總結。我們壹再提醒大家，EM雖然有很多功效，但不是萬能的。如遇嚴重疾病，建議立即去醫院治療。
1.止血:在我們的日常工作和生活中，經常會遇到因刮擦皮膚而導致出血的情況。這時候如果在受傷部位滴幾滴純生EM，疼了3-4秒就會立刻止血。註意不要連續沾水2-3次。如果傷口較大，用棉簽清洗，傷口不會發炎，愈合快。這種方法也適用於動物。
2.燙傷的治療(小面積，水燙和火燙均有效):將純保健EM立即塗抹在燙傷處，壹股清涼感會使麻辣的疼痛立即消失，2小時壹次，壹般壹天左右會感覺好壹些。這種方法對於小面積脫皮燙傷非常理想，燙傷處不會發炎(燙傷處不要接觸生水)。為了安全起見，請立即去醫院治療。
3.治療腹瀉:非常有效，差不多壹百次試驗。如果是日常生活中吃錯東西引起腹瀉，立即用20 ml(礦泉水瓶2-3蓋)和50-100 ml溫開水沖服，壹次大約需要10分鐘。
4.降上火:冬天吃火鍋或油炸食品等因素往往會讓妳感到上火。每天用溫開水沖服50 ml健康EM 2-3次，效果極佳。
5.腳氣的治療:在3公斤溫水中加入0.3公斤健康EM，泡腳20分鐘，7-10天，腳氣就會消失。
6.口腔潰瘍的治療:口腔潰瘍破潰後，先在漱口杯中放入半杯以上溫水，加入50 ml健EM，漱口，在漱口過程中用牙刷輕輕刷掉潰瘍表面的黃色膿液。刷牙後將50毫升溫水與20毫升EM混合，每日三次，放入口腔數次(純EM可用於不怕酸者)。用舌頭將口腔中所含的EM洗凈潰瘍傷口，1-2天即可痊愈。
7.頭皮屑的治療:洗發後，在5公斤清水中加入0.5公斤EM沖洗頭發，頭發會感覺非常柔軟。洗完之後會有香味，頭皮屑會逐漸減少，頭發會變得柔軟光亮。
8.兒童痱子防治:每次洗澡時，在10 kg溫水中加入0.5kg EM，可有效防治兒童痱子。孩子和大人洗完澡都覺得很幹凈清爽，有些瘙癢也就好了。對於痱子嚴重的孩子，用50毫升EM配50毫升溫水的比例直接搓痱子，幾天後就會消失。
9.蚊蟲叮咬的處理:蚊蟲叮咬處又痛又癢，馬上用純EM擦。壹般幾秒鐘後瘙癢減輕或消失，紅腫開始消退；在房間裏噴壹點EM，蚊子會明顯減少。在身體暴露的部位噴壹點EM，蚊子和水蛭就很少會咬了。
10.治療紅眼病:用50毫升溫水和50毫升EM洗病眼，每日三次，1-2天治愈。
11.中耳炎的治療:用棉簽將純EM擦拭或滴入耳內，每日兩次，1-2天痊愈。
12.治療壹般皮膚病:有些壹般皮膚病可以用純EM塗抹，往往會出現壹些令人驚訝的結果。
13.厭食癥的治療方法:每天三次飯後喝壹小杯EM (10-20ml EM對100ml溫開水)，會覺得胃口特別好。
14.動物:如果動物之間互相打鬥或者造成傷口，可以直接將EM噴在動物傷口上(最好將EM加熱到35-45度)。如果傷口化膿，用50% em清洗後再塗上純EM，大部分會在幾天內愈合。遇到壹些難以壹下子識別的動物疾病，可以服用壹些EM或者餵50% EM浸泡過的食物，也可以在飲水中加入10% EM，很多疾病會自然好轉，讓獸醫分析不出來。……
15.將EM稀釋至50倍，每周噴灑壹次葉菜。蔬菜長勢茂盛，產量顯著提高，特別是味道純正自然。
16.消除內室異味:將EM與水混合5次，用小型手持噴霧器噴灑室內，異味瞬間減少消失，可保持數日。
17.夏天蚊子很多。用純EM噴灑妳的客廳，或者用少量EM摩擦裸露的身體部位，讓蚊子遠離妳。
1.EM菌原液簡介
EM是有效微生物群落的縮寫。這項技術的發明者是日本琉球大學教授加比·昭夫。EM菌原液是壹個親密和諧的大家庭。它由存在於整個生態系統中的五大類微生物中的80多個“優秀分子”組成。EM菌原液作為壹個功能群，將精心篩選的好氧和厭氧有益微生物以適當的比例和獨特的發酵工藝混合，形成多種微生物群落。它們生長中產生的有益物質和它們分泌的物質成為各自獨立或相互生長的底物(食物)。正是通過這樣的* * *關系，形成了壹個復雜穩定的微生態系統，不僅具有功能齊全的優勢，而且顯示了世界性的生產技術本身。現在我們將向您簡要介紹EM細菌原液的幾個主要成員:
1，光合菌群(需氧和厭氧):如光合細菌和藍藻。它屬於壹種獨立的營養微生物。菌體本身含有60%以上的蛋白質，並富含多種維生素，特別是維生素B12、葉酸和生物素，比酵母高出數千倍，還含有輔酶Q10、抗病毒物質和促生長因子。它以土壤接受的光和熱為能源，將土壤中的硫和氫與碳氫化合物中的氫分離，將有害物質變成無害物質。它利用植物根部的分泌物、有機物質、有害氣體(硫化氫等)。)、二氧化碳、氮氣等。作為合成糖、氨基酸、維生素、氮化合物、抗病毒物質和生理活性物質的基質。它是肥沃土壤和促進動植物生長的主要力量。光合細菌的代謝產物可以被植物直接吸收，也可以成為其他微生物繁殖的營養物質。如果光合細菌增殖，其他有益微生物也會增殖。例如，VA菌根真菌以光合細菌分泌的氨基酸為食。它有能力向植物提供不被植物根系吸收的不溶性磷，還能與固氮菌共生，固氮能力倍增。
2、乳酸菌(厭氧):它通過攝取光合細菌和酵母產生的糖類而形成乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的快速分解。
乳酸菌的另壹個重要作用是抑制連作障礙引起的病原菌繁殖。正常情況下，如果病情加重，植物就會衰弱，有害線蟲急劇增加。乳酸菌抑制病原菌的活性，有害線蟲會逐漸消失。
3.酵母菌群(需氧):利用作物根系產生的分泌物、光合細菌合成的氨基酸、糖類等有機物產生發酵動力，合成促進根系生長和細胞分裂的活性物質。EM菌原液中的酵母為促進其他有效微生物(如乳酸菌、放線菌)增殖所需底物(食物)的產生提供了重要支持；此外，酵母產生的單細胞蛋白是動物不可缺少的有效營養物質。
4.革蘭氏陽性放線菌(需氧):放線菌是細菌和黴菌的中間形態。它獲取氨基酸、氮等。由光合細菌為基質，並產生各種抗生物質、維生素和酶，可直接抑制病原菌。它可以提前獲得有害黴菌和細菌繁殖所需的基質，從而抑制它們的繁殖，為其他有益微生物的繁殖創造生存環境。放線菌和光合細菌組成的混合大軍，殺菌效果是放線菌單獨作戰的數倍。同時能降解難降解物質，如木質素、纖維素、甲殼素等，分解後的物質容易被動植物吸收，從而增強其對各種疾病的抵抗力和免疫力。放線菌也能促進固氮菌和VA菌根真菌。
5.發酵系統的絲狀菌群(厭氧):曲黴主要用於酒精發酵，可以與其他微生物共存，特別是對於土壤中酯類的形成。因其產酒精能力強，可防止蛆蟲等有害昆蟲，並有分離惡臭的作用。
從上面可以看出，各種微生物都起著重要的作用，而最核心的作用就是光合細菌。其合成從根本上支持了其他微生物的活動，同時也利用了其他微生物產生的物質，形成* * *和* * *的關系，保證了EM菌原液的性能穩定和功能齊全，充分發揮了集團軍作戰的強大能量。EM菌原液的基本功能是營造良性生態。只要應用得當，所到之處迅速與良性力量結合，產生抗氧化物質，消除腐敗，清除氧化物質，抑制病原菌，增強或形成適合動植物生長的良好環境，產生大量易被動植物吸收的物質，如氨基酸、有機酸、多糖、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素、抗病毒物質等，從而提高動植物的免疫功能，促進健康生長。從而改善生長環境(生態)，減少勞動力，降低成本，增加產量，提高質量，使人們吃(用)上無汙染的優質產品，提高全社會的生產水平和生活質量。
二、應用方法:
EM菌原液在各個領域的靈活應用有三種簡便易行的方法。
1.制成發酵飼料(或直接制成發酵飼料和堆肥，見相關章節)，然後混入飼料中飼餵畜禽或與糞便、垃圾混合制成高效有機肥。
2、按壹定比例加水(即EM菌原液稀釋)飼餵畜禽、浸種、浸根追肥(葉面和根部噴灑)、水產養殖噴灑、室內圍欄噴灑、垃圾處理等。，現在都兌現了。
3.直接飲用(染病家畜飼餵EM菌原液，染病家禽根據病情飲用高濃度EM菌原液稀釋液)。
現在，我們先來介紹壹下EM菌原液發酵料的制作方法:
在米糠或麥麩(木屑也可用於垃圾處理)中加入1%的EM菌原液和紅糖，再加入30-35%的清水(根據物料的幹濕程度適當增減水量)。
具體操作:先將少量溫水溶解在紅糖中，然後倒入清水，再倒入EM菌原液，攪拌均勻；將此混合液倒入幹料(米糠或麥麩)中，邊倒邊攪拌，拍起塊狀物，攪拌成均勻的粉末，用手捏成塊狀物，不滴水，裝入幹凈的容器(桶、筒或厚塑料袋等)中。)，壓實密封，置於5℃-40℃厭氧發酵4天(夏季)。如有異味，酸而不香，甜而不酸，無酒曲味，應查明原因繼續發酵。在氣溫較低的季節，可將混合好的物料包裝好，先不密封，讓其有氧發酵，待內部溫度升至40℃時再密封。發酵失敗的各種有機物料，可以按照上述方法(稍微增加EM菌原液的量)進行幹燥再發酵，成功後再使用。發酵時間更長，成熟度更好。發酵物料可密封保存6個月，不能密封的應在7天內用完。
我們在第壹章中介紹了EM菌原液發酵物的生產方法，不僅因為EM菌原液發酵物可以應用於種植、養殖、環保甚至家庭保健領域，而且因為EM菌原液發酵物或其生產方法(針對所有有機物)可以充分利用農業、林業、畜牧業、漁業和家庭環保，導致雞糞餵豬、豬糞餵牛、牛糞施於田間。既能改良土壤又能凈化水質的環保生態圈，充分利用EM菌原液在動物糞便和有機廢棄物中的增殖效應，讓這些神奇的小生物帶給我們壹種低成本、高效率、最安全的種植養殖新模式，保證下壹個世紀生態農業經濟的持續穩定增長。
如果我們有更多的想象空間，就像壹些村莊如雨後春筍般出現“灌溉公司”為全村農民集中灌溉壹樣，為什麽不能組織幾個人把壹個村甚至壹個鎮的稭稈(包括生活垃圾)全部集中起來，只需要壹臺粉碎機就能提供大量無汙染高效的生態農業肥料(EM菌股票發酵料)，不僅讓村民受益，還為他們叫好，這樣的“生態農業肥料公司”就越建立起來。