綠豆——性味甘涼，有清熱解毒的作用。
《本草綱目》記載紅小豆“味甘，性平，無毒，有水腫、癰膿、寒熱、泄瀉、小便、熱毒、血瘀、不安、脾胃。……"
神農本草經上說:“生大豆(黃豆)味甘，性平。除了癰腫，...緩解疼痛”
黑豆——味甘、性平、無毒。具有活血利濕、祛風清熱解毒、養血養血、補虛烏發的作用。《本草綱目》說:“黑豆有多種腎臟功能，故能控水、消脹氣、降氣、控風熱、活血解毒。”
薏苡仁——涼、甘、淡。《本草綱目》記載:薏苡仁能“健脾胃，補肺清熱，祛風除濕。做飯，治空調。”煎服，利小便，瀉熱。"
中醫認為黑米具有顯著的藥用價值，古代農業醫書記載黑米具有滋陰補腎、強身暖胃、明目活血、清肝潤腸、利濕填精、養肺舒筋等功效。
糯米——味甘性平，有健脾止瀉、補腎固精、養心安神的功效。糯米不僅含有大量的澱粉，還含有β-谷甾醇、生物堿以及豐富的礦物質和鈣、磷、鐵等維生素。
《本草綱目》載:“花生喜脾胃，潤肺化痰，益氣養陰，清咽止癢”。《藥性考》載:“食花生養胃，醒脾，潤腸，潤燥”。花生含有大量油脂，消化時需要消耗更多的膽汁，不適合膽囊疾病患者食用。花生能促進血液凝固和血栓形成，血液粘稠度高或有血栓形成的人不宜食用。
薏苡仁的醫療價值和保健功能已經得到了國內外醫學界的認可。《救災本草》指出，仁米味甘，性平。能益脾養心止汗。它有很高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核患者。湯煎衣，或“剝皮蒸面做蛋糕。”