高密有400多年的歷史，在江北，在關東內外都很有名。是名副其實的高密特產和老字號。在高密夏莊、姜莊、張魯集等地，壹些刀匠也逐漸建立起了刀鋪。經過壹百多年的發展和傳承，幾乎人人都會制作菜刀，代代相傳。姜莊十裏堡邵家道後裔邵龍符，人稱？刀少？，是壹個有聲望的刀匠。
第二，大叔打鐵傳五代菜刀，小鐵如泥。這是手工制作的。
高密度的菜刀歷史悠久。這裏的菜刀制作工藝復雜，有鍛鐵成坯、烹火、切片等步驟。這些步驟大部分是手工制作的。這些工人技術熟練，能做出非常鋒利的刀。
第三，喜歡這些手藝人。
這些工匠繼承了中華民族的傳統。他們幾十年來壹直在做壹件事，就是做刀。他們壹直在傳統工藝的基礎上開發新產品。這是壹種工匠精神，創造了中國的制造史。他們繼承了中國的技藝，稱贊這些工匠。
我家有壹把削鐵如泥的刀。
我家有壹把削鐵如泥的刀。這把刀是祖傳的寶物。從爺爺那壹代傳下來的，到這裏已經五代了。這把刀很好，切菜切肉都很容易。這是壹把罕見的刀。
五、削鐵如泥刀技術
技術方面，高密菜刀的祖傳座右銘是:？銅薄鐵薄快？。所以呢？邵鐵匠？菜刀很註重這些方面。邵家制作的菜刀壹般長20厘米左右，寬10厘米，背厚，身薄，刃鋒利。刀刃輕而不沈，達到了流暢輕巧的效果。？
總之，這種削鐵如泥的刀是手工制作的，是這些工匠們所稱道的。希望他們能把這種傳統工藝傳承下去，做出世界壹流的刀，讓中國人用上更好的刀。