生理機能
1.預防白發生物素對人體的主要作用是維護頭發健康。它是脫發的救星。如果有嚴重脫發的跡象，很可能是缺乏生物素。為了避免頭發稀疏，不妨多註意補充生物素。此外，生物素對防止白發也有效果。
2.緩解肌肉疼痛生物素能加速氨基酸、碳水化合物和脂肪的代謝，緩解肌肉疼痛，增強機體免疫力和抵抗力。
3.維持機體正常運轉生物素能促進人體汗腺、神經組織和骨髓的發育，維持男性性腺的正常功能。
4.保持皮膚健康，保持皮膚組織結構的完整性和健全性，緩解濕疹和皮膚炎癥癥狀，保持皮膚健康。
5.生物素參與維生素C的合成，是維生素C合成的必需物質，能提高胰島素和血糖的調節功能。
表現不佳
主要癥狀是皮膚，如頭發稀疏、失去光澤、皮膚幹燥、鱗屑性皮炎、紅疹，嚴重時可擴展至眼、鼻、口。此外，還伴有食欲不振、惡心、嘔吐、舌乳頭萎縮、粘膜灰白、麻木、抑郁、乏力、肌痛、高膽固醇血癥和腦電圖異常。這些癥狀多發生在生物素缺乏10周後，6個月以下嬰兒可出現脂溢性皮炎。
缺乏理性
1.雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，可與生物素緊密結合。大量吃生雞蛋會阻礙維生素H的吸收，從而導致生物素缺乏。
2.大量服用抗生素或磺胺類藥物的人也會缺乏生物素。
食物來源
幾乎所有的食物都含有生物素，生物素也可以由人體合成。人體腸道細菌合成的生物素對人體來說已經足夠了，壹般不需要補充。富含生物素的食物主要有:肝、腎、牛奶、核桃、蛋黃和各種蔬菜水果，尤其是酵母、蛋黃和腎。
需要補償的人
1.經常服用抗生素或磺胺類藥物的人，會阻礙腸道細菌的繁殖，導致生物素缺乏。所以這類人要註意補充，具體攝入量要遵醫囑。
2.孕婦在孕期會流失大量生物素，要在醫生的指導下服用生物素相關的補充劑，同時註意調整飲食。這樣才不會對胎兒的發育產生不良影響。
3.經常患有皮炎或濕疹的患者可以適當補充，因為生物素可以促進皮膚健康。
4.有“小白發”傾向的人，可以在醫生的指導下進行補充，因為生物素可以防治白發。
5.對於頭發稀疏的人來說，充足的生物素可以維持頭發和皮膚的健康，防止頭發脫落。
具體補充量可遵醫囑。
6.素食者雖然生物素可以被腸道內的細菌合成，但素食者的飲食可能會抑制腸道細菌的生長，從而降低生物素的吸收，所以需要遵醫囑補充。
需要了解補貨
1.如果生物素和維生素A、B2、B6、煙酸能同時攝入，效果會更好。
2.應特別註意生雞蛋白、磺胺、雌激素、酒精等。都會對維生素h產生壹定的破壞作用。
經典食譜
生菜拌蘿蔔
原料:生菜200g，胡蘿蔔200g，鹽1g，醬油5ml，米醋15ml，糖15g，香油3ml。
做法胡蘿蔔、生菜洗凈去皮切絲:生菜用鹽腌制2小時；濾去鹽水，將生菜和胡蘿蔔放入容器中，加入調味料攪拌均勻。
功效刺激食欲，促進消化。可用於預防和治療厭食、消化不良、便秘和夜盲癥。
特點萵筍和胡蘿蔔都含有生物素，尤其是萵筍，每100 g約60 mg，是生物素含量較高的蔬菜之壹，口感清新，微苦。胡蘿蔔每100克含生物素約300微克，而且便宜。營養豐富的蔬菜。這道菜色澤鮮艷，清脆爽口。
苜蓿拌卷心菜
苜蓿200g，白菜200g，鹽和味精1g，醬油5ml，香油10ml。
做法:將紫花苜蓿、白菜洗凈，切絲，用開水焯壹下，然後用冷水冷卻，撈出控制水分；放入容器中，加入調味料，攪拌均勻。
功效:健脾、止血、開胃。可用於治療貧血、脾胃虛弱、食欲不振、風濕骨痛。
特征紫花苜蓿富含生物素，含量約為每100克54毫克。它是壹種多年生草本植物，喜歡寒冷潮濕。中國大部分地區都有種植。白菜還含有生物素，含量約為每100克2000微克。性平味甘，養胃益五臟，防病治病效果好。這道菜色澤淡雅，清新爽口。
糖醋蘆筍
原料:蘆筍400克，糖20克，米醋15毫升，鹽和味精1克，香油3毫升。
做法:蘆筍洗凈，切絲，用開水焯壹下，撈出控幹水分；放入容器中，加入調料，攪拌均勻。
清熱止血、降血壓、防癌的功效。可預防和治療自汗、盜汗、嘔血、高血壓、癌癥、冠心病等疾病。
特點蘆筍含有生物素，含量約為每100g 2mg，口感清脆爽口，原產於地中海沿岸。上世紀初傳入中國，現在各個地區都有種植，是人們喜愛的食品之壹。這道菜制作簡單方便，味道酸甜可口。
加糖的西紅柿片
原料是西紅柿500克，糖30克。
做法:將西紅柿洗凈，切成圓形片，去掉底部，均勻地放入盤中，撒上糖，蘸壹下(或攪拌均勻後上桌)。
生津止渴、潤膚美容的功效。可用於治療口渴、食欲不振、皮膚幹燥和高血壓。
特色番茄含有生物素，含量約為每100g 4mg，色澤鮮紅，口感酸甜。發現之初，僅在明代作為野生觀賞植物引入中國。如今，中國大部分地區都有種植。可以炒，可以拌，可以做湯，可以生吃。這道菜是壹道受歡迎的家常菜，色澤鮮艷，酸甜可口。
蘑菇拌花椰菜
花菜300克，木耳50克，鹽和味精1克，香油3毫升，芥末油5毫升。
做法是將黑木耳泡發，切成絲，將菜花掰成小塊，用開水焯壹下，用冷水冷卻，控制水分；放入容器中，加入調料，攪拌均勻。
功效:壯骨補血，滋補解毒。可用於預防和治療骨質疏松、貧血、咳嗽、氣短。
特色菜花含有生物素，每100g的含量約為17mg。其肉質細嫩，香甜可口，易被人體消化吸收。黑木耳含有多種營養成分，能增強人體抵抗力。這道菜色澤和諧，營養豐富。
油菜蘑菇
原料:油菜350克，香菇150克，鹽2克，植物油25毫升，蔥花5克，澱粉10克。
做法是將油菜挑洗幹凈，切成段；香菇泡發，去蒂，洗凈，切成兩半；將蔥花和油菜放入熱油中煸炒，加入適量鮮湯，加入香菇和調味料，熟時用澱粉勾芡。
美容、降血壓、降血脂的功效。可用於治療肥胖、高血壓、高血脂、皮膚幹燥、便秘等。
特點油菜籽含有多種營養成分，其種子可以榨油。每100克油菜籽含生物素約98毫克。中國早在漢代就開始種植油菜，至今已有2000多年的栽培歷史。蘑菇又香又有營養。這道菜味道清淡，色澤淡雅。
筍炒豬肝
原料:豬肝250克，竹筍150克，植物油30毫升，鹽2克，味精1克，澱粉10克，蔥花5克，姜末5克。
做法豬肝洗凈，切塊，用開水焯壹下；竹筍去皮洗凈，切塊；將蔥花和姜末炒香，倒入豬肝翻炒，加入竹筍和調料，煮熟後用澱粉勾芡。
功效:補血、明目、開胃、降血壓。可用於預防和治療貧血、厭食、視力下降、高血壓、慢性肝炎等疾病。
特點豬肝富含生物素，含量約為每100g 60mg，且富含蛋白質。它有很強的造血功能，有很好的滋補作用。竹筍顏色潔白如玉，肉質細嫩。這道菜味道鮮美，營養豐富。
洋蔥炒肉絲
雞肉250g，蔥250g，鹽和味精1g，醬油10ml，植物油35ml，料酒10ml，澱粉15g。
做法將雞肉洗凈，切絲，加入少量澱粉攪拌均勻；洋蔥洗凈去皮，切絲；將雞絲放入熱油中煸炒至變色，加入洋蔥和調味料，用澱粉勾芡至熟。
具有補虛安神、益氣消食的功效。可用於治療虛弱、肌肉酸痛、失眠、食欲不振、消化不良等癥狀。
特色雞含生物素，每100克含量約為11 mg，其肉質細嫩、松軟，營養價值高。洋蔥氣味刺鼻，但味道微甜。中國各地區均有種植，可用於烹飪和煲湯，味道鮮美。這道菜色澤淡雅，營養豐富。
黃豆燜鵪鶉
鵪鶉250克，黃豆100克，陳皮5克，鹽1克，醬油5毫升。
做法將鵪鶉清理幹凈，備用；黃豆泡發，陳皮洗凈；壹起放入鍋中，加入適量的水和調料，燉至熟。
功效:益氣安神，強筋健骨。可用於預防和治療貧血、高血壓、頭暈、慢性腎炎和肥胖癥。
特色大豆富含生物素，含量約為每100g 60mg，可降低膽固醇，促進骨骼生長。它是豆類中營養含量較高的食品，用它制作的豆漿和豆腐深受人們喜愛。鵪鶉肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，營養豐富，滋補效果好。這道菜味道鮮美醇厚。
油菜蝦仁蛋花湯
生雞蛋2個，油菜100g，蝦10g，鹽和味精1g，蔥花5g。
做法:將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；蝦米、油菜洗凈，後者切碎；鍋中加適量水燒開，放入蝦仁、油菜煮片刻，倒入蛋液和調料，攪拌均勻。
功效:益氣安神，健脾養胃。可用於治療神經衰弱、筋骨疼痛、腎虛、燥熱、口渴等疾病。
特色雞蛋富含生物素，含量約為每100g 20mg。其營養含量高，蛋清嫩滑，蛋黃柔軟。它是壹種受歡迎的食物，經常用來做湯。油菜清淡可口。蝦，作為食材，營養豐富。這湯清淡爽口，味道鮮美。
高粱棗粥
原料為高粱100克，紅棗50克。
做法是將高粱炒熟，紅棗洗凈，去核，炒熟；將兩者混合在壹起，粉碎，加入少量水，攪拌均勻；鍋中加入適量水，燒開，倒入高粱和紅棗，煮至粘稠。
功效散寒，溫中，止痛，止瀉。可用於防治脾胃虛弱、胃寒、腹痛、嘔吐、腸胃炎等疾病。
特色高粱含有生物素，每100克含量約為28.8毫克。其味微甜，可釀酒、蒸飯。它在中國各地都有種植。尤其是東北的高粱最為出名。大棗味甘，富含多種營養成分。這粥很香，能增進食欲。
核桃芝麻飲料
原料是核桃仁50克，黑芝麻50克，百合10克，糖10克。
練習核桃洗凈去皮，黑芝麻洗凈，百合切碎；鍋中加入適量的水，燒開。加入核桃仁和黑芝麻，煮15分鐘。加入百合，煮壹會兒。撒上白糖，攪拌均勻。
功效:健腦益智，益氣安神。可用於預防和治療青少年白發、神經衰弱、失眠、記憶力減退。
特點核桃和黑芝麻都含有維生素B、維生素E和多種礦物質，營養豐富。核桃脆甜，適合腰腿酸痛、心腦血管疾病患者食用。黑芝麻滋補肝腎，潤五臟，防出血。百合清香淡雅。此飲料清淡舒緩，止渴潤喉。
蜂蜜金銀花
原料為金銀花45g，菊花10g，蜂蜜25ml。
做法將金銀花、菊花洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮汁；用過濾器過濾掉面包屑，然後拌入蜂蜜。
具有潤肺止咳、美容潤膚的功效。可用於治療神經衰弱、口幹、咽痛、皮膚暗沈和粗糙。
特點蜂蜜富含生物素，每100g的含量約為108mg，是所有食物中最豐富的。味道香甜，滋補效果極佳。每天吃壹勺，有延年益壽的作用。金銀花氣味芳香，味微苦，有消炎消腫的作用。這種飲料又香又甜，清熱解渴。
蜂蜜檸檬飲料
原料為檸檬150g，草莓100g，蜂蜜30ml。
方法是將檸檬去皮，草莓洗凈去蒂，放入榨汁機中榨出汁液，去除檸檬草莓汁的碎屑，與蜂蜜混合。
功效:生津止渴，養顏潤膚。對咽幹、炎癥、皮膚幹燥、咳嗽、食欲不振、壞血病等疾病有治療作用。
特征檸檬和草莓也含有壹定量的生物素，含量分別為每100克37微克和155微克。草莓嘗起來又甜又涼又多汁。檸檬酸香甜可口，氣味芳香，並能預防壞血病。這種飲料很好喝，潤喉解渴，特別適合炎熱的夏天，冷飲味道更好。