頭發發黃的主要原因有:甲狀腺功能減退；高度營養不良；嚴重的缺鐵性貧血和大病初愈導致體內黑色素減少，使黑發的基本物質缺乏，黑發逐漸變成黃褐色或微黃色。另外，經常燙發，用堿水或洗衣粉洗頭，也會損傷頭發，使頭發發黃。以下是幾種原因引起的頭發發黃的飲食療法。？
(1)營養不良的黃頭發:
主要是營養不良偏高造成的，要註意飲食的分配，改善身體的營養狀況。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻等不僅含有大量的動物蛋白和植物蛋白，還含有頭發的主要成分胱氨酸和半胱氨酸，是護發的最佳食物。？
(2)酸性體質的黃頭發:
還與血液中酸性毒素增加、過度勞累、過量攝入甜食和脂肪有關。多吃海帶、魚、鮮奶、豆類、蘑菇等。此外，多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、油菜、菠菜、大白菜、柑橘等。，有利於中和體內酸性毒素，改善發黃狀態。
(3)銅缺乏發黃:
頭發黑色素生成過程中缺少壹種重要的含銅“酪氨酸酶”。體內缺銅會影響這種酶的活性，使頭發變黃。富含銅的食物包括動物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜和水果。
(4)放射性黃毛:
長期接觸輻射，如電腦、雷達、x光工作，導致頭發發黃，要註意補充富含維生素A的食物，如豬肝、蛋黃、牛奶、胡蘿蔔等。多吃抗輻射的食物，比如紫菜，高蛋白食物，多喝綠茶。
(5)功能性黃毛:
主要原因是精神創傷、疲勞、季節性內分泌失調、藥物和化學物質刺激，導致體內黑素生成和黑素合成的紊亂。這種黃毛應該多吃海魚，黑芝麻，苜蓿等。苜蓿中的有效成分能夠復制黑色素細胞，具有再生黑色素的功能；黑芝麻可以生化黑色素；海魚中的煙酸能擴張毛細血管，增強微循環，使氣血暢通，消除黑色素生成障礙，使頭發變黃、合體。
(6)致病性黃毛:
因為壹些疾病，比如缺鐵性貧血，嚴重的疾病，頭發會從黑色變成黃色。這種情況下要多吃黑豆，核桃，茴香。黑豆中含有黑色素產物，可以促進黑色素的生長。茴香中的樟柳堿有助於將黑素原轉化為黑素細胞，從而使頭發烏黑發亮。
健康食品
主要是含鐵食物，含維生素A，以及維生素B1，B6，B，F，碘，銅和其他礦物質是必要的。含有這類成分的食物有乳制品、黃綠色蔬菜(尤其是胡蘿蔔和菠菜)、肝臟、蛋黃、海帶等。
(2)有彈性使軟毛變硬的食物。
可以多吃含鈣的食物，如小魚、紫菜、菠菜、白菜等。
(3)頭發因質量差而發黃或發灰。
它是由頭發中缺乏黑色素引起的。這種色素可以從食物中攝入，使發色更好。比如多吃含碘的食物，比如海帶，可以增加頭發的顏色。
經典飲食處方
1.側柏葉桑葚膏:側柏葉50克，桑葚200克，蜂蜜50克。將側柏葉放入水中蒸20分鐘，然後去渣，加入桑葚，用文火煎，半小時後去渣，加入蜂蜜調成糊狀。
2.桑葚生發膏:桑葚200g，何首烏150g，熟地黃300g，蜂蜜適量。桑葚、何首烏、熟地黃加水煎煮3次，取汁濃縮，加蜂蜜後煮成膏。
3.枸杞燉海參:海參300g，枸杞15g，桑葚10g。先將海參切成條狀，用熱油和調料煸炒，待湯汁沸騰後用小火煨烤，趁熱加入蒸好的枸杞、桑葚、澱粉汁。
4.紅棗枸杞燜蛋:10紅棗，枸杞30g，雞蛋2個，水煎，雞蛋煮熟後去殼煮幾分鐘，吃雞蛋喝湯。
5.豬腎核桃湯:豬腎1對，杜仲30g，沙園蒺藜15g，核桃仁30g。將上述三味藥和豬腎加適量水，大火煮30分鐘，再文火煮至豬腎熟透。吃豬腎核桃仁喝湯。每天1劑量，連續7~10天。治療腎陰不足引起的白發、頭暈、健忘、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、失眠多夢、舌苔少、脈細。
6.黑豆雪梨湯:黑豆30g，雪梨1~2個。將梨切片，加入適量的水和黑豆，放入鍋中燒開，然後文火燉至熟透。吃梨喝湯。15~30天每天兩次。治療因肺陰虧損、易感冒引起的頭發弱、頭發白、疲乏無力者。
黑豆洗凈，反復蒸曬，用瓷瓶保存。每日兩次，每次6克，咀嚼後用淡鹽水送服。同時，每天吃1個雞蛋，2個核桃仁，會有療效。
取12個大核桃，剝去肉的外殼和衣膜，核桃仁炒熟切碎備用，取枸杞、何首烏60克，赤小豆或黑豆240克。
先將枸杞子、何首烏用適量的水煎至汁濃，然後濾去藥渣，再將炒熟切碎的核桃仁、黑豆放入汁中，再壹起煎至核桃仁變稀，汁完全被黑豆吸收。最後可以取出晾幹或者低溫烘幹。每日服用兩次，每次6-9g，早晚空腹或餓時隨時服用。
將鮮桑葚1000g(或幹桑葚500g)洗凈，加適量水煎煮，每30分鐘服湯劑1次，再加水煎煮，* * *服湯劑兩次。合並煎液後，文火煎煮濃縮。當它們變稠時，加入300克蜂蜜煮沸並停火。冷卻後，裝瓶備用。每次1湯匙，用開水沖泡，每日兩次。
取核桃仁1000克，用冷水浸泡3天，取出，去掉皮尖，然後將適量白糖放入鍋中，融化後倒入桃仁中，攪拌均勻，冷卻後即可食用。壹天吃兩次。每次10g。
將黑芝麻250g、鮮桑葚250g搗碎，加蜂蜜少許，調勻，裝入瓶中，每次1湯匙，用開水沖服，每日三次。
糯米泔水的發酵洗滌方法，將糯米過濾後的泔水瀝幹，存放3天。發酵變酸後用來搓頭發，然後清洗，壹天1次。長期使用可使白發變黑，有滋潤頭發、使頭發烏黑發亮的功效。
炒黃豆，用米醋和黃豆，豆子用米醋煮爛，去豆煮稠，塗毛，使胡須和頭發變黑。
黑豆250克，白果30克研末炒熟，黑芝麻100克，何首烏150克炒熟，四種食材混合裝入瓶中，每天早餐後服用30克。
偏方取黑豆、黑芝麻、大棗、何首烏、熟地黃40g，當歸、川芎10g，用60%米酒750ml浸泡15 ~ 20天後，每次口服10ml，每日三次；地黃粉、生地2500克、五加皮250克、牛膝250克。將牛膝去苗，地黃用酒浸泡壹夜，曬幹，蒸九天，將藥搗碎，制成粉末，每日用溫酒10g(可配湯粥* * *)服用。避免生洋蔥和蘿蔔。這三種藥物合用，能補氣血，益肝腎，強筋骨，使人健康長壽，黑發白發，精力充沛。
發茶配方:
黑芝麻500克，
核桃仁200克，
糖200克，茶葉適量。
用法:黑芝麻、核桃仁搗碎，糖10g，沖茶服用。
功效:烏發美容。
經常用來保持頭發順滑滋潤不白。