趙霖教授:
趙霖:研究員，博士生導師。北京人，6月出生於上海1946 11，6月畢業於中國科技大學1969。
70年代在河北省醫學科學院從事生物化學、食管癌環境病因學、微量元素研究。
65438年至0985年調入中國人民解放軍總醫院，與鮑善芬研究員共同建立微量元素實驗室，任主任，從事微量營養素營養生理科學研究。
1998後還擔任解放軍總醫院營養科副主任。
現任中華中醫藥學會微量元素分會副理事長；中國老年保健協會專家委員會委員；中國食品科學技術學會理事；中華醫學會微量元素分會主任委員；中國生物物理學會鎂研究會副理事長；中國農業學會微量元素與食物鏈研究會常務理事，中國農業學會農產品加工分會常務理事；中國烹飪協會食品營養委員會委員。
65438-0994被歐洲出版的國際學術雜誌《醫學和生物學中的微量元素》(收錄於SCI)聘為顧問委員會委員。
2001被香港特別行政區香港保健協會聘為醫療顧問。
2002年被聘為農業部“綠色食品專家庫”專家成員。
趙霖的健康語錄:
1.“甘蔗不是兩頭甜，每壹種藥都是雙刃劍。”
2.“沒有緊急情況不要隨便輸液。”
3.“他家生產藥品，他當然想讓更多人用。”
4.“食物是神造的，藥丸是人造的。”
5.“西醫是技術，中醫是文化。”
6.“壹個癌字有三張嘴:大海吃傻了，喝酒抽煙了。”
7."反式脂肪酸並不存在於自然界，而是在工業文明中制造出來的."
8.“美國人花了200年才明白他們想吃中國菜。”
9.“得糧者昌，失糧者亡。”
趙霖的經典作品:
《如何在中國吃飯》壹書中倡導的原則:
1.食物多樣，以谷類為主，粗細搭配。
2.多吃蔬菜、水果和土豆。
3.每天吃牛奶、大豆或其制品。
4.吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。
5.減少食用油用量，飲食清淡無鹽。
6.吃得太多，每天鍛煉，保持健康的體重。
7.三餐分配要合理，零食要適量。
8.每天多喝水，合理選擇飲料。
9.如果妳喝酒，妳應該限制它。
10.吃新鮮衛生的食物。