第壹，數量沒有控制。餐後血糖水平不僅由食物的升糖能力(GI)決定，還與食物的含糖量有很大關系。如果妳吃了大量的粗糧，這些粗糧的總糖含量高，也會使餐後血糖長大。根據糖尿病患者膳食寶塔的要求，每天谷類和雜豆的總量為250-400g。如果選擇玉米、土豆、紅薯、山藥，最好每天只選擇壹種。如果不選擇其他主食，可以吃250-400g。也可以選擇50-100克的玉米、紅薯等。，然後和其他主食200-300克混合，最安全。最好在壹周內以不同的模式進食，也可以從不同種類的食材中攝取多種營養，既營養又健康。
第二，使用了錯誤的烹飪方法。妳可能不知道，同樣的食材，用不同的方式烹飪，它們的升糖能力也是大不相同的。以方便米飯為例，煮1分鐘的GI是46，煮6分鐘的GI是87。壹般來說，加工時間越長，食物越厚，越容易消化，糖分上升越快，越不適合糖尿病患者食用。
另外我告訴妳，屬於粗糧的土豆，其升糖能力因烹飪方式不同而差異很大。煮土豆的升糖指數是65，煮土豆的升糖指數是66.4。微波爐烤土豆的升糖指數是82，土豆泥高達73。同樣，蒸山藥的升糖能力比搗碎山藥低，相對更安全。
三是只吃粗糧，不吃蔬菜。蔬菜往往含有較多的膳食纖維，如芹菜、韭菜、海帶等。這些膳食纖維具有幹擾主食中糖的消化吸收、減緩餐後血糖升高速度、降低混合食物的GI的特殊功能。因此，在選擇粗糧作為主食時，最好與膳食纖維高的蔬菜壹起食用，以整合主食的升糖能力，既補充了蔬菜中豐富的營養，又避免了餐後血糖升高。