把豬的大腸洗幹凈(盡量洗幹凈，翻過來撕掉裏面毛絨絨的東西)備用。
糯米洗凈，泡好的香菇切粒；糯米加入香菇粒和香菇水，然後加入適量的水，加入適量的鹽和雞粉浸泡十分鐘。
將大腸切成30-40cm的段，每段的壹端用縫紉線紮緊，然後將第二種方法的材料灌入大腸。每段糯米量只有大腸長度的壹半，加水至滿，另壹端用縫紉線紮緊。
將大腸均勻定型，放入盤中，入蒸籠蒸半小時左右，即定型。將蒸好的豬腸切塊，蘸上蜂蜜和胡椒粉。
原料
1.材料:2條，500克。
2.輔料:糖150克，花生油100克。
工作方法
1.糯米用清水洗凈，浸泡4小時，濾掉水分[1]。
2.將豬大腸去油，翻幹凈，放在漏鬥上，將泡好的糯米從漏鬥放入腸內，邊裝邊用手指推入，七成滿後用繩子將腸系住，每隔30厘米用繩子系住。放入蒸籠蒸5分鐘，開蓋，用小竹簽在每節紮幾個孔，然後蓋上籠蓋，蒸至熟，取出晾幹，切成馬蹄形片。
3、鍋發粘，加熱後用油鍋將糯米大腸切片煎至金黃色，然後放盤。上菜的時候把糖放在壹個小碟子裏，吃的時候把糖舔幹凈。
菜肴特色
這道菜是黃色的，糯米香腸軟嫩，肥而不膩，涼拌熱食皆可。[1]
營養分析
每100克的營養元素:
熱量196(千卡)硫胺素0.06(毫克)鈣10(毫克)蛋白質6.9(克)核黃素0.11(毫克)鎂8(毫克)脂肪18.7(克)煙酸65438。膳食纖維0(克)維生素E0.5(毫克)鋅0.98(毫克)維生素A7(毫克)膽固醇137(毫克)銅0.06(毫克)胡蘿蔔素0.8(毫克)鉀44(毫克)磷56(毫克)視黃醇當量73.6(毫克)鈉63.6。
食療
豬大腸性寒，味甘；具有潤腸、去下焦風熱、利水的作用。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等。