鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，有健脾止咳的功效。加入蔥姜解表，通陽散寒和胃，與薄荷配伍祛風解表。全方具有扶正祛邪、祛風散寒、健脾止咳的作用，用於治療小兒體虛久咳。
鯽魚湯的營養價值鯽魚俗稱鯽魚瓜子，其肉質鮮美，肉質細嫩，極其鮮美。鯽魚營養價值極高，特點是營養全面，含糖量高，脂肪低，所以吃起來鮮嫩不膩，還有點甜絲絲的感覺。
經常食用可以補充營養，增強抗病能力。鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。人們常為產後婦女燉鯽魚湯，既能補虛損，又能滋補催乳。
先天不足，後天失調，以及手術和疾病後的虛弱，經常吃壹些鯽魚是非常有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者也可經常食用，補充營養，增強抗病能力。鯽魚籽能養肝明目，鯽魚腦有健腦益智的作用。
鯉魚湯做法壹
食物準備
鮮鯉魚1000克
鯉魚湯，蔥15g，長辣椒5g，料酒10g，川椒10g，味精1g，姜15g，醋15g，香菜30g。
生產步驟
1.鮮鯉魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈，切成3厘米的塊；攪打洋蔥和姜。
2.將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、花椒、精鹽、料酒放入鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘左右。
3.加入醋和味精後即可出鍋。
需要註意的事項
適當多加點水，保持湯的沸騰，這樣蔬菜湯就像牛奶壹樣，很好吃。
練習2
食物準備
材料:1鯉魚，80g生姜，1湯匙枸杞。
輔料:米酒2湯匙，鹽1湯匙。
生產步驟
1、鯉魚去腮、去肚、不去鱗、洗凈，還可以買熟鯉魚回來更方便。
2、生姜去皮，洗凈切片。
3.鍋熱後放油，放入鯉魚，兩面煎，加入600毫升水、米酒、鹽、枸杞、姜片，蓋上鍋蓋，煮1小時。
需要註意的事項
註意不要刮掉魚鱗。小火慢燉，會使魚鱗中的蛋白質和鈣溶入湯中，給身體最好的滋養。[1]
練習3
食物準備
鯉魚、冬瓜、鹽、蔥、姜、料酒。
生產步驟
1.鯉魚去鱗、鰓、腸後洗凈晾幹，放油鍋中炸至金黃色，加入四碗水和姜酒，大火燒開，文火煨至乳白色。
2.冬瓜去皮，切成小塊。魚湯變成乳白色後，放入鍋中，中火煮沸後轉小火慢煮。
3、蔥、姜放入湯中，加入少許鹽調味[2]
練習4
原料
煙草5克，鮮鯉魚100克，花椒15克，姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋。
步驟
鯉魚去鱗，去內臟，洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈拍碎備用。將蓽茇、鯉魚、蔥、姜放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋。可以單獨食用，也可以和飯菜、魚、湯壹起食用。
功效