(1)西紅柿有滋陰益氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。
(2)雞蛋有生津止渴、健胃消食的作用。
西紅柿炒雞蛋具有益精益氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血生津止渴、健胃消食的作用。
西紅柿炒雞蛋；
西紅柿炒雞蛋
材料:雞蛋2個，西紅柿200克。
輔料:橄欖油50g，魚露3g，糖2g。
1，準備食材:雞蛋和西紅柿。
2.將西紅柿洗凈，切成片。
3.雞蛋洗凈，打入碗中。
4.倒入適量的魚露。
5.攪拌均勻。
6.熱油鍋。
7.倒入蛋液。
8.煎至兩面金黃。
9、鏟子。
10，雞蛋餅切絲放入盤中備用。
11，把西紅柿放在原鍋裏。
12，加適量糖。
13，把番茄炒軟。
14.將切好的雞蛋絲放回鍋中。
15，攪拌均勻。？
16，可以關火了。
17，鍋。放入碗中即可食用。
保健功效:滋陰益氣，潤肺利咽，壯陽潤燥，養血生津止渴，健胃消食。
西紅柿炒雞蛋的營養價值:
1，雞蛋扁而甜。脾、腎、胃、大腸歸經。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。特點:人們最常吃的補品。
2、西紅柿微寒，味甘。具有生津止渴、健胃消食的功效。適用於發熱、口幹、熱多飲、食欲不振；適合高血壓、腎病、心臟病、肝炎、眼底出血人群；適用於癌癥患者；適用於維生素C缺乏、煙酸缺乏(糙皮病)、尿失禁、牙病患者；它適合作為美容和保健食品。《陸川本草》是“生津止渴，健胃消食。治口渴食欲不振。”如果妳胃寒，避免吃冷西紅柿。有經期痛經史的女性不宜食用。也不宜生吃青番茄，因為未成熟的番茄中有毒物質番茄紅素的含量較高，每100克可高達58毫克。人吃了生西紅柿後會頭暈、惡心、嘔吐，嚴重時甚至會死亡。