羊奶有什麽作用？

羊奶據營養專家介紹，羊奶在國際營養領域被譽為“牛奶之王”。羊奶的脂肪顆粒是牛奶的三分之壹，更有利於人體吸收，長期喝羊奶不會導致肥胖。羊奶中的維生素和微量元素明顯高於牛奶。美國和歐洲壹些國家把羊奶視為很好的營養品，歐洲的鮮羊奶價格是牛奶的7倍。專家建議，過敏體質、腸胃疾病、支氣管炎癥或體質較弱的人以及嬰兒更適合飲用。相比牛奶，喝羊奶的人更少。很多人吃不慣它的味道，對它的營養價值了解不夠。其實早在《本草綱目》中就有提及:“羊奶性溫無毒，潤心肺，益肺腎。”中醫壹直把羊奶視為對肺和氣管特別有益的食物。現代營養學研究發現，羊奶中蛋白質、礦物質，尤其是鈣和磷的含量略高於牛奶。維生素A和B的含量也比牛奶高，有利於保護視力，恢復體能。與牛奶相比，羊奶更容易消化，寶寶對羊奶的消化率可達94%以上。對於女性來說，羊奶中維生素E的含量較高，可以防止體內細胞中不飽和脂肪酸的氧化分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且羊奶中的上皮細胞生長因子可以修復皮膚細胞。對於老年人來說，羊奶性溫，有很好的滋補作用。上皮細胞生長因子還可以幫助修復呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞，提高人體對傳染病的抵抗力。對於腦力勞動者來說，睡前半小時喝壹杯羊奶，有壹定的鎮靜安神作用。因為羊奶容易消化，所以晚上喝不會對消化系統造成負擔，也不會造成脂肪堆積。羊奶在許多國家被視為重要的奶源。由於我國生產規模小，生產技術不發達，羊奶價格相對昂貴，供應量有限。很多人遠離羊奶的味道。其實只要在燒開的時候放幾顆杏仁或者壹小袋茉莉花茶，燒開之後把杏仁或者茶渣去掉，基本上就可以去除異味了。1.羊奶含有200多種營養成分和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質和維生素的總含量高於牛奶。2.羊奶的固形物含量、脂肪含量、蛋白質含量比牛奶高5%-10%。3.羊奶中12維生素的含量高於牛奶，尤其是維生素B和煙酸高出1倍。羊奶每100g的天然鈣含量是牛奶的兩倍。5.羊奶的鐵含量比牛奶低。吸收利用競爭:1。羊奶的脂肪球和蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，顆粒大小均勻，更容易被人體消化吸收。2.羊奶中的乳蛋白含量高，所以蛋白凝塊薄而軟，也有助於人體吸收利用。3.羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，處於良好的乳化狀態，更有利於身體直接利用。4.羊奶的酪蛋白結構與牛奶不同；羊奶主要含有α-2S酪蛋白和β-酪蛋白，容易被酵母分解。而牛奶主要含有α-1S酪蛋白。所以對牛奶過敏，體質較弱的人完全可以接受羊奶。5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素無法替代的。通常是病毒引起的疾病，如感冒、流感、肺炎等。，抗生素並不能有效殺死病毒，相反會給人體帶來很多副作用，而免疫球蛋白可以有效殺死病毒，保護人體免受傷害。羊奶的營養價值比牛奶高，羊奶比牛奶更有利於人體吸收。1.羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量乳清蛋白，且不含牛奶中的致敏性外源蛋白。所以羊奶比其他乳制品更容易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀。是任何體質的人都能接受的乳制品。2.羊奶的脂肪結構和母乳壹樣，喝多了也不會在體內形成脂肪堆積。4.羊奶富含與母乳相同的上皮生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有很好的修復作用，能提高人體抵抗感冒等病毒的能力，減少疾病的發生。