綠色番茄
據測定，未成熟的綠色西紅柿含有壹種叫做茄尼醇的有毒物質。吃這種未成熟的青番茄，嘴裏有壹種苦澀的感覺，食用後可能會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃更加危險。
變黃的銀耳
銀耳變質變黃是黃桿菌汙染所致，可引起頭暈、腹痛、腹瀉。
變色紫菜
如果冷水浸泡過的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在烘幹包裝前已經被有毒物質汙染。這種紫菜對人體有害，不能吃。
腐爛的生姜
腐爛的生姜會產生劇毒的黃樟素。吃了這種毒素的人，即使量很小，也會引起肝細胞中毒和變性。
胖豆芽
用化肥做的豆芽都是白白胖胖的，其中殘留了大量的氨。在細菌的作用下，會產生亞硝酸銨，大量食用會引起頭暈、惡心、嘔吐。
腐爛的卷心菜
吃了腐爛的大白菜會引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等。，嚴重時甚至會抽筋、昏迷甚至危及生命。
發黴的茶
發黴的茶葉是青黴菌和曲黴菌汙染的結果。如果喝了發黴的茶水，會引起頭暈、腹瀉、重要器官壞死。
無鹽泡菜
如果食鹽量不足，腌制時間少於8天，可能會引起亞硝酸鹽中毒。
褐色果核甘蔗
變質的甘蔗內部呈黑褐色，味道像酒精。這是由於甘蔗被串珠鐮刀菌感染並產生毒素造成的。
新鮮蠶豆
有的吃後會引起過敏性溶血綜合征，會出現全身無力、貧血等癥狀。
新鮮黃花菜
鮮黃花劇毒，幹花無毒。由於鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起咽幹、胃灼熱感、血尿等中毒癥狀。如果先將黃花菜用開水焯壹下，再用冷水浸泡2小時以上，中間換水，新鮮的黃花菜就無毒了。