2.在熱鍋裏加熱熱油。油燒至四成熱時，倒入核桃仁，中火煎壹分鐘，然後倒出核桃仁控油補水。
3.將剁碎的辣椒和大蒜倒入大鍋中，加入2克食用鹽、2克白糖、1克雞精、10克醬油，少量醬油上色，提亮5克食用油，放入苦菊和核桃仁的鍋中攪拌，即可食用。
胡蘿蔔菠菜食物:胡蘿蔔、西蘭花、大蒜、鹽、味精。
1.西蘭花洗凈，胡蘿蔔去皮切絲，大蒜切碎。
2.鍋中燒開水，將西蘭花和胡蘿蔔絲焯壹下，約1分鐘後撈起瀝幹水分備用。
3.熱鍋放涼油，先放入蒜泥炒香，再放入胡蘿蔔和西蘭花翻炒兩下，加鹽和味精調制，即可關火。高營養緩解饑餓感，不要錯過！
炒豆角的材料:長豆角400g，肉沫150g，幹辣椒4個，1炒辣椒配醬油，魚醬，鹽，雞精，鹹菜。
練習:
1.將長豆角兩邊的老筋撕掉，撕成兩段，洗凈瀝幹水分。
2.將250克油燒開，放入豌豆中，當豌豆的皮有皺紋時，用掃帚將其鏟起，以控制潔面乳。
3.取另壹口炒鍋，用1油炒肉沫、幹辣椒、花椒、鹹菜、魚漿。
4.倒入醬油大王和豌豆翻炒。豌豆熟了，關火，加鹽和味精攪拌均勻。
川味番茄條食物:長茄子、鹽、酸椒、腌姜、蔥花、醬油、蒜、黃酒、醋、香油、水、糖、郫縣豆瓣醬、澱粉。
練習:
1.將長茄子洗凈，去皮，切成番茄條，放壹些幹澱粉，用筷子拌勻。
2.將番茄條放入鍋中煎熟。炒好後，撈起準備。將花椒、腌姜、蔥、郫縣豆瓣醬切碎，蒜打勻備用。
3.將醬油、糖、醋、米酒、香油、鹽調成魚香汁備用；
4.鍋裏留底油，放入花椒、泡好的姜蒜油炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒香。
5.將調味汁放入鍋中煮沸，然後翻炒番茄條，最後加入適量濕澱粉勾芡。出鍋後撒上蔥花即可享用。