1，保護刀片
大蒜葉片是最重要的營養合成器官，功能葉的質量直接決定了大蒜的產量。蒜薹收獲後，葉片也開始變弱，隨著田間濕度的增加，容易引起嚴重的葉部病害，其中以蒜銹病最為常見，危害最大。在高溫高濕的環境下，傳播速度非常快，幾天內可造成大量葉片死亡，直接影響大蒜產量。采摘時盡量不要傷害綠葉。菜心開花前後，可及時噴施15 ~ 25ml/畝的40%三唑酮·戊唑醇懸浮劑或10 ~ 15g/畝的75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑，每隔10天拌30kg水均勻噴施壹次。
2.追肥和澆水
大蒜的鱗莖膨大期是大蒜最需要水分和肥料的時期，需要補充大量的養分和水分來保證大蒜鱗莖的發育。壹般每10 ~ 15天澆水壹次，保持土壤含水量在70-80%。結合澆水，每畝施8 ~ 10 kg水溶肥料隨水施入，補充大蒜植株所需營養，延緩植株衰老，促進蒜頭膨大。
(3)噴灑膨脹素
大蒜膨大素是大蒜植株的壹種生長調節劑，不僅能促進根系生長，改善葉片光合作用，防止早衰，合成更多的營養物質，還能促進營養物質向果實內運輸，使鱗莖迅速膨大。在開花前後用60%氯化膽堿溶液15 ~ 20ml/畝和30kg水均勻噴施，可有效促進營養物質向鱗莖轉化，促進鱗莖膨大，增加大、中、大蒜比例，提高大蒜產量和品質。畝產最低可達300斤，增產效果非常顯著。
(4)防治大蒜蛆蟲
大蒜蛆蟲是大蒜最嚴重的地下害蟲，主要危害大蒜鱗莖，尤其是在4-5月份，常造成大蒜大量死亡，使大蒜失去食用價值，導致減產。大蒜蛆蟲發生初期，25%溴蟲腈·噻蟲胺懸浮劑200 ~ 400ml/畝配合追肥、澆水，可有效防止地面蛆蟲對鱗莖的危害。
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