輔料:八角葉30克，草渡口20克。
調料:色拉油1.2kg。
操作程序
1.用冷油加熱鍋，加熱至三四成熱。先放入八角、香葉、草豆蔻、姜末，中火加熱約10分鐘至有香味。
2.然後依次加入剁碎的蒜籽、幹蔥、小蔥、大蔥，繼續用中小火煮。大約30分鐘後，油變成金黃色。最後加入香菜繼續煮10分鐘，用細漏勺過濾，出鍋倒入容器中，用保鮮膜密封，靜置12小時後使用香精。
生產密鑰
1.很多人都是用蔥段或者蔥和蔥混合來煮蔥油，但是這樣煮出來的蔥油味道並不遜色，蔥的味道也不是特別濃郁。正因如此，這樣煮出來的蔥油才是3:3:1，味道特別濃郁。
2.煮洋蔥油的時候，食材的擺放順序很關鍵。必須先放姜和香料，再放蔥和蒜，最後放香菜。姜和香料相對來說比較耐炒，先加進去刺激他的香味比較好。如果洋蔥和生姜放在壹起，當洋蔥變成金黃色甚至有點棕色時，生姜沒有炒完全。另外，香菜梗是用來增味的，但也不耐炒，所以要等到洋蔥快炒好了再進。
3.用中小火加熱。洋蔥油無蓋煮沸時，必須用中火或小火加熱。如果火力太強，幹蔥和小蔥很容易被燒焦。這樣不僅會影響蔥油的風味，還會不停的攪拌，千萬不要蓋住。因為蓋上了蓋子，熱空氣會轉化成蒸汽，也會影響洋蔥油的品質。