經絡入脾胃。
具有降氣潤腸、健胃止痢、降血壓的功效。
主治:胃腸積熱、腹瀉、自汗；治療丹毒的外用藥物。
食療聚會
(1)蕎麥飲料
【配方】炒蕎麥為宜。
【操作】炒蕎麥磨成粉，水泛成丸。每次服6克，每日2次，開水沖服。
【功效】治療慢性腹瀉、女性白帶。
(2)蕎麥餅
【配方】蕎麥籽適量，紅糖適量。
【操作】蕎麥種子粉碎，過篩去殼，紅糖焙幹或煮熟。
【功效】可治黃汗、發熱、腹瀉。
(3)牛肉骨髓炒面
【配方】蕎麥粉500g，核桃仁20g，瓜子仁10g，牛骨髓油150g，芝麻40g，糖適量，桂花適量。
【操作】將蕎麥粉放入炒鍋，小火翻炒幾分鐘，取出細羅，篩回原炒鍋。另起鍋放入牛骨髓油，加熱至八成熱，倒入炒好的面條拌勻。芝麻、核桃仁用小火煸炒，核桃仁浸泡，晾幹研成細粉，放入熟芝麻、瓜子炒面中拌勻。將桂花用涼開水調成汁。將炒面放入碗中，用開水調成稠糊狀，加入糖和桂花汁拌勻。
【功效】補腎生髓，健脾化濕，活血健腦；可用於治療神經衰弱、健忘綜合癥、更年期綜合癥和老年癡呆癥。
(4)蕎麥黑魚餃子
【配方】面粉200克，鮮黑魚1000克，蕎麥粉250克，雞蛋1個，糖，蔥姜汁，精鹽，澱粉，味精，蔥花，姜粉，黃酒，熟豬油。
【操作】將蛋清打入碗中，加鹽和澱粉打成蛋糊。將新鮮的黑魚宰殺，去除雜質，清洗幹凈，刮掉魚肉，剁成魚糜，在蛋粉糊中拌勻。中火加熱炒鍋，放油至五成熱，放入魚糜，撈出至魚糜變色。炒鍋燒熱，放入蔥花、白糖、清水、味精、姜末、精鹽、黃酒，煮開後將澱粉勾芡，倒入魚糜翻炒，裝盤，即成餡料。把黑魚刮肉後剩下的骨架和皮洗幹凈。炒鍋燒熱，加入水、蔥姜汁和熱豬油，放入黑魚的骨架和皮，待湯汁呈乳白色時，用精鹽調味，得魚湯。將蕎麥粉和小麥粉混合均勻，加入開水制成雪花粉，撒上少許水，揉勻，制成60面劑，搟成圓皮，裹上餡料，揉成月牙形的餃子。湯鍋火了，餃子煮好了。將黑魚湯放入壹個大湯碗中，加入煮好的餃子。
【功效】健脾利濕，養血補虛，清熱祛風；可用於治療慢性腎炎、慢性前列腺炎、偏頭痛、眩暈、貧血、神經衰弱、營養不良性水腫和尿路感染。
(5)蕎麥葉飲料
【配方】新鮮蕎麥葉60克。
【操作】鮮蕎麥葉，水煎，每日壹劑。
【功效】治瘡毒、疔瘡、丹毒、乳癰、無名腫毒。