冰糖雪梨是漢族常見的名點，由雪梨和冰糖經文火燉制而成。冰糖雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效。
現代醫學研究證明，梨確實具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎、上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤等有很好的療效。梨還有降血壓、滋陰清熱的功效，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有好處的。如果在冰糖和雪梨中加入瓊珍靈芝壹起煮，止咳潤肺的效果會更明顯。
冰糖雪梨的制作方法:
方法壹
1.將梨洗凈去皮。
2.去掉梨核，避免煮過的梨水有酸味。
3.將加工好的梨切成滾刀塊。
4.鍋裏加入適量的水，等快燒開的時候，把冰糖放進去，小火加熱，直到冰糖融化。
5.冰糖融化後，把梨塊放進去。
6.大火燒開後，改小火煮約15分鐘。
方法2
1，雪梨1，洗凈，去皮，切塊，去核。
2.在梨核裏放壹點川貝母粉，用牙簽固定。
3.將雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分鐘。
方法3
將雪梨去皮，磨成茸狀或用器皿切成幾塊，加入瓊珍靈芝10g，加少許冰糖和適量清水，煮半小時。
冰糖和雪梨的作用:
1，冰糖雪梨能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、津液損傷、口渴等癥。
2、冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病有很好的治療作用。常吃冰糖燉梨，可化痰熱，滋陰潤肺。
3、冰糖雪梨有香甜可口、生津養胃、中途止咳的功效。對於胃陰不足、脾虛導致的呃逆患者，可見其有效，對於口幹、大便不暢者有治療作用。可以連續幾天每天晚上都喝。
4、冰糖燉梨有化痰降火、潤肺涼心的功效。如果妳因感冒或上火而出現咳嗽、痰多等癥狀，可以做壹碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
5.對於慢性咽炎、咳喘的中老年人，可以做壹個冰糖燉梨，每天壹次，壹次吃半個梨，壹天吃兩次。
冰糖燉梨不僅可以化痰清熱，治療哮喘，滋陰潤肺，而且對咽喉有保護作用。歌手和播音員應該定期服用。
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