DIY菜品香椿蛋——將香椿洗凈，用開水焯壹下，直到變成綠色。取出，瀝幹水分，切成小粒。然後加入雞蛋、鹽、味精，攪拌均勻，放入鍋中煎2 ~ 3分鐘。
薺菜:具有調脾利尿、止血明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫痛。買的時候要選擇不帶花的薺菜，比較嫩，好吃。
DIY菜肴涼拌薺菜——薺菜洗凈，放入沸水鍋中焯至綠色，撈出放入冷水中冷卻，瀝幹水分，切成細粉，裝盤；將豆腐幹和煮熟的胡蘿蔔切成細粉，放入盤中，撒上芝麻粉，加入精鹽、味精和糖，倒入香油拌勻。
劉亞:《季生三月詩品·景帝歲》壹文中記載“嫩柳葉拌豆腐，是好寒食”。中醫認為其味苦，性涼，能清熱透疹，利尿解毒。現代醫學實驗證明，對高血壓、地方性甲狀腺腫等疾病有壹定療效。
DIY柳芽豆腐拌菜——用淡鹽水快速洗凈柳芽，放入熱水中焯至變色，取出放入冷水中浸泡15分鐘，瀝幹水分；將豆腐切成丁，與柳芽混合，加入蒜末、姜末、油辣椒、醋、醬油、香油、鹽、花椒粉和其他調料拌勻。
馬齒莧:具有解毒、抑菌、消炎、利尿、止痢、潤腸、殺蟲、明目、抑制子宮出血等功效。但馬齒莧為寒性之品，脾胃虛弱，大便溏瀉，孕婦忌用；忌與辣椒、本粉、鱉甲同食。
DIY菜馬齒莧高登高登高登高登高登高登高登高登高登高登高登高登高登高登。將瘦豬肉切成丁，將芡實洗凈。將馬齒莧、芡實、瘦肉丁放入幹凈的鍋中，加入適量的水，先用武火煮沸，再用文火燉2小時。食用時加入精鹽和味精調味。
馬蘭頭:中醫認為馬蘭頭辛涼，微寒，有清熱解毒、涼血止血、利水消腫、抗菌消炎的作用。馬蘭頭富含蛋白質、脂肪、維生素C和有機酸。
DIY菜品香幹馬蘭頭——洗幹凈馬蘭頭飛水，控幹水分，切碎備用；幹香水味，切碎；熱鍋放油，炒幹香粒，加鹽、雞精、糖拌勻。關火，加入馬蘭頭和香油拌勻。
蒲公英:又叫老太婆，有清熱解毒、消腫利尿的作用。煮熟後可以生吃，也可以炒著吃或者做湯，比如海蜇拌婆媳，婆媳炒肉絲；也可以搭配綠茶、甘草、蜂蜜等。來泡壹杯清熱解毒的茶。
DIY菜品清熱蛋花湯——蒲公英洗凈，火腿切絲，雞蛋打散；將鮮湯倒入鍋中，加入精鹽、味精、雞精、紹興酒，煮沸。再次煮沸後，加入切好的火腿腸絲，漂浮時加入蒲公英，倒入蛋液。快速燒開放入湯碗中，倒入香油。
蕨菜:又名拳菜、貓爪、龍頭菜。喜生於淺山區向陽的地塊，多分布於稀疏的針闊混交林中。它的可食用部分是未展開的幼葉芽。蕨菜是壹種無汙染的綠色野菜，野生於森林、山野和松林中。它不僅富含人體所需的維生素，還具有清腸健胃、舒筋活絡的功效。蕨菜吃之前先用開水焯壹下，再用冷水浸泡去除異味，就可以吃了。加工後的蕨菜口感香滑，再配以調料，清涼爽口，是不可多得的上等餐桌佳品。也可以油炸，加工成幹菜，做餡，腌制，罐裝。
DIY菜品蕨菜絲——蕨菜切片，胡蘿蔔絲，肉絲，泡幹海苔，蔥姜蒜末。熱鍋熱油，爆香蔥和姜，放入肉絲翻炒2分鐘。加入胡蘿蔔絲和幹海苔，翻炒2分鐘。加入蕨菜，翻炒2分鐘。煮幾滴黃酒提提神。翻炒幾分鐘，根據個人口味加入胡椒粉和鹽調味。
新鮮蕨菜的處理:用清水反復沖洗幾次，洗掉表面的浮土和絨毛。剪去蕨菜尾部的黑色部分。用開水燙2~3分鐘，再用冷水泡更久。我泡了1小時，澀味都快沒了。還有說泡2天，其實沒必要。
刺參:又名大薊、大薊、小薊、大薊、刺五加、兒茶、青陽參、小惡婦。根，又名胡蘿蔔。古方用根入藥。我國大部分地區都有野生物種。秋季采根，去莖葉，洗凈鮮用或曬幹切成段；春夏季節，采摘嫩的全株，洗凈鮮用。甜美的樹葉，涼爽的大自然。能涼血止血，解毒消癰，清熱除煩。
DIY菜品，海苔蘸醬——海苔去根洗老葉就可以吃了。
藜蒿:學名狹葉蒿，又名藜蒿、水蒿、艾蒿等。據《本草綱目》第十五卷記載，藜蒿味甘，無毒，主治五脹邪、脾寒濕、補中益氣、生發，長期食用，輕身，耳聰目明，防止衰老。中醫認為它除了食用之外，還有清熱、利濕、殺蟲的作用。鄱陽湖盛產藜蒿。
DIY菜艾蒿炒臘肉——臘肉提前蒸熟，取出晾涼。艾葉切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片，蒸臘肉切片。燒熱鍋，放油進去。加入切碎的蒜片翻炒；將臘肉切片炒至臘肉油香，再煮紹酒。加入艾葉，加入少許鹽和雞精調味，加入紅辣椒絲快速翻炒。
枸杞芽:又名枸杞頭、枸杞芽、甜菜頭。早春，枸杞長出嫩苗，也叫枸杞頭或枸杞芽。它們微苦，但提神，能清火明目。人們常用它們來治療陰虛內熱、咽幹、肝火上升、頭暈和低熱。《食療本草》中記載，枸杞頭具有強筋抗衰、祛風、滋補筋骨、消除疲勞的作用。
DIY菜品炒枸杞芽——枸杞芽、紅甜椒、油、鹽、糖、蒜。枸杞芽洗凈，甜椒切絲，大蒜切末。鍋燒熱，放油和蒜末。轉到大火。將紅辣椒絲炒軟，再將枸杞芽炒軟，用糖和鹽調味。枸杞嫩尖葉炒雞蛋，或者剁碎後用醬油、鹽、糖、醋、香油拌豆腐幹。據介紹，用枸杞的鮮葉、鮮花，加上豆豉、洋蔥熬制的粥，有滋陰養血的功效。
花椒芽:指花椒苗的嫩芽或中尖，用跟采或密植的方法采收。花椒芽含有多種維生素，還具有獨特的麻香味。現在，它已經成為壹種受食客歡迎的新風味蔬菜。
DIY菜品涼拌花椒芽——花椒芽洗凈，在開水中用冷水快速燙壹下，瀝幹；將紅辣椒和大蒜切成粉末；將花椒芽放入鍋中，加入鹽、醋、紅辣椒末、蒜末、香油拌勻。
苦菜:又名菊苣，莖黃白色；葉圓形披針形，表面綠色，背面灰綠色；這些花是鮮黃色的。苦菜含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱消腫、祛瘀解毒、涼血止血。苦菜的嫩葉可以吃，生吃微苦。用開水煮，苦味可以去掉。
DIY菜品苦菜可以炒肉，做成湯，也可以用壹些豆粉做成小豆腐，或者用開水燙後蘸面醬。或者做芝麻醬拌苦菜，苦菜粥之類的。
魚腥草。:魚腥草。出自《名醫錄》。唐蘇松說:“生在濕地，也可以在山谷的樹蔭下爬行。葉子肥如蕎麥，莖紫紅色。江左人善吃，謂之關中。莧菜，葉有腥味，故俗稱魚草。”龔。蘇神·梁芳:“水鯛生長在濕地山谷的陰涼處，它也能爬行。葉如蕎麥肥，莖紫紅色。山南人和江左人喜歡吃生食。管仲叫韭菜。”
不習慣在DIY菜裏生吃魚腥草的人，也可以先炒或者燉湯。以下是魚腥草的幾種常見做法及其食療保健:
壹、調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等。，壹定要生吃，涼吃。將魚腥草去雜，切成段，用鹽水浸泡幾分鐘，加入味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、糖，拌勻即可食用。
第二，預防風熱感冒，炒著吃就好。這種吃法比較溫和，也適合身體虛弱的人日常食用。正常人通常把魚腥草作為保健蔬菜。最常見的吃法是涼拌，適合大多數人。魚腥草。就是冷，老弱可以燉雞。放點香油，也有潤心的作用。對緩解夏季精神煩躁很有幫助。
第三，第二個月媽媽第壹次吃雞的時候，壹定要放點魚腥草，防止產後風。
穿心蓮:這個穿心蓮不是另壹個穿心蓮。黃連科，佩蘭屬，別名澤蘭，牡丹，匍匐雜草，心葉冰花等。以前壹直作為園林規劃的地被植物，今年馴化為食用蔬菜。心葉冰花原產於南部非洲，葉肉厚，病害少，味甜微酸。是有機種植的優良蔬菜品種。
DIY的菜吃起來很方便。它們用開水煮熟，然後適合涼拌和炒菜。冬天還可以當火鍋菜。
灰色蔬菜:也被稱為灰色條紋蔬菜和藜麥。黍為藜科植物藜、藜、藜和藜的幼苗和嫩莖葉。生於田野、荒地、草原、路旁、房屋附近，生長於全國各地。每年4-6月采集幼苗或嫩莖葉食用。灰菜味甘，性平；具有清熱瀉火、潤腸通便、解毒利尿、止癢透疹的功效；主治:風熱感冒、痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷。采集嫩莖和嫩葉，在沸水鍋中焯壹下除去苦味，制成各種菜肴。
DIY菜品涼拌灰菜——灰菜選料，洗凈，開水焯壹下，擠幹，切碎，蒜末和胡椒粉壹起炒(油可以多壹點)，澆在菜上，用香油、香醋和雞精糖調味。
槐花:味甘芳香，含有豐富的維生素和多種礦物質，還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風等功效。槐花雖然好吃，但是吃的時候也有壹些禁忌。因為槐花味甘，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人，不宜過多食用。同時，過敏體質的人也要謹慎食用槐花。
DIY的菜可以挑著做湯，拌菜，燜飯，槐花糕，包餃子。日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐米飯)。將洗凈的槐花加入面粉中拌勻，再加入精鹽、味精等調料。拌勻後放入蒸籠蒸熟。此外，熬粥煲湯時也可以加入槐花。
於謙:榆樹的種子之所以得名，是因為它又圓又細，像壹枚硬幣，又因為它是“余錢”的諧音，所以有壹種說法是，吃了於謙就可以有“余錢”。據測定，每65438±000克白榆含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪65438±0.0克，膳食纖維65438±0.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷65438±000毫克，鐵22毫克。榆樹的鐵含量是菠菜的168。具有健脾安神、清心瀉火、止咳化痰、清熱利濕、殺蟲消腫的功效。
DIY菜肴
壹種是生吃。將新鮮榆樹洗凈，加糖，吃起來鮮嫩脆甜，別有風味。如果喜歡鹹的食物，可以加入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、香菜等調料。
二是煮粥。將蔥花或蒜苗翻炒，加水煮沸，與大米或小米煮粥。米飯熟了，加入洗凈的榆樹根繼續煮5-8分鐘，加入適當的調料。於謙粥嘗起來又滑又香，很好吃。宋代大文豪歐陽修留下了“杯盤粥春寒，臺球廳夜雨”的詩句。
三是籠蒸。先將榆樹根洗凈，與玉米粉或白面混合做成饅頭，然後放入籠中蒸半小時出鍋。或者將洗凈的榆木與面粉混合，攪拌均勻，直接放入籠中蒸，然後加入調料。
第四是做餡。將榆樹洗凈切碎，加入蝦仁、肉或蛋，拌勻，包餃子、蒸饅頭、卷煎餅，鮮爽無比。
薄荷:它是常用的中藥之壹。它是壹種辛辣、清涼、發汗和退熱的藥物，可用於治療流行性感冒、頭痛、紅眼、體熱、咽喉和牙齦疼痛。可局部使用，用於治療神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹。
DIY菜肴薄荷鱈魚片解凍、去鱗、洗凈備用；薄荷葉洗凈，留壹半備用；鱈魚兩面均勻抹上鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、姜末和薄荷葉，腌制20-30分鐘；腌制好的鱈魚用錫紙包好，放入烤箱200度烤20分鐘；把鱈魚放在盤子裏，在上面撒上另壹半薄荷葉。
春竹筍:立春後挖出的竹筍因其體胖、潔白如玉、肉質鮮嫩、味道鮮美而被稱為“蔬菜之王”。又稱“山中八寶”。春筍味甘，微寒，無毒；具有清熱化痰、益氣和胃、止渴通經、利膈和胃的功效。老年人、體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多吃竹筍。
DIY的菜可以是素菜，做法不同，口味也不同。炒、燉、煮、燜、燜都是美食。祖國各地都有許多著名的竹筍，如上海菜的“筍幹燒鰣魚”、“筍幹白斬雞”、“南方豬肉筍”、“糟燜筍”、“枸杞筍”，陜西菜的“筍幹紅燒肉”。
牧羊盾:或用作白菜，又名韭菜、馬蹄、湖等。，是多年生水生草本植物。味道鮮美，肉質細嫩，是珍貴蔬菜之壹。蒓菜富含膠質蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。吃蒓菜往往具有藥食同源的保健功能，符合《黃帝內經》的中醫藥食同源觀念。蒓菜富含鋅，是植物中的“鋅中之王”。它是兒童最好的教育和健康食品之壹，可以預防和治療多動癥。
DIY菜蒓菜湯——蒓菜去雜質，洗凈切段；將冬筍、蘑菇和榨菜分別切絲；鍋內放入鮮湯，燒開後放入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，煮至沸騰，再放入蒓菜，湯沸後加鹽，淋上香油。此湯鮮美清淡，有止嘔、止瀉、消炎、解毒的功效。可作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓、胃癌患者的輔助食療菜肴。