材料:豆腐3塊，牛肉80g，榨菜1湯匙，黃瓜丁少許，蔥花半茶匙，蔥花1茶匙，鹽，味精，醬油。
豆腐洗凈，切塊，用開水燙透，撈出，瀝幹備用。榨菜用清水洗凈，切成細粉。牛肉洗凈，瀝幹水分，切碎。炒鍋放油，將牛肉、大蒜略炒，放入鹽、醬油、味精，小火翻炒約10分鐘，再放入黃瓜丁、榨菜丁、豆腐丁、蔥花，用少許澱粉勾芡即可食用。
具有益氣和中、補虛扶正、健脾胃、強筋骨、祛濕消腫的功效。適合單純性肥胖。
綠色鰻魚片
材料:黃鱔120克，西瓜崔屹150克，芹菜150克，香油，姜，蔥，蒜，鹽，濕粉，味精各少許。
活黃鱔，去內臟、脊骨、頭部，用少許鹽腌壹會兒，沸水焯壹下去血水，切片。西瓜洗凈，切成條狀。芹菜去根去葉，洗凈，切段，用西瓜條燙壹下，撈起待用。炒鍋加入香油，放入姜、蒜、蔥爆香，放入鱔魚片，翻炒至半熟，放入西瓜條、芹菜，翻炒至熟，加鹽、味精，用濕澱粉勾芡。
有平肝降壓、消暑降暑的功效。適用於高血壓、肥胖、動脈粥樣硬化伴有肝熱的患者。
鴨肉燉紅豆
材料:鴨子1只，草豆蔻6克，紅小豆200克，鹽，蔥，姜，味精，酒。
將鴨子洗凈，將赤小豆和草豆蔻放入鴨子的肚子裏。砂鍋加水適量，放入鴨子，小火煨至熟，放入蔥、姜、酒、鹽、味精。每次空腹喝湯，也可以隨餐食用。
具有燥濕、行氣、利尿、消腫的作用。適合單純性肥胖。
冬蟲夏草燜全鴨
材料:冬蟲夏草10g，老公鴨1g，紹興酒15ml，姜5g，蔥10g，花椒1g，鹽3g。
將8 ~ 10片冬蟲夏草放入鴨頭，剩余的冬蟲夏草、姜、蔥放入鴨腹。將鴨子放入燉鍋中，加入清湯，加鹽、胡椒粉、紹興酒調味，用保鮮膜封好，放入籠中蒸約1小時，直至鴨子熟。
能溫補腎陽，防癌利濕。適合單純性肥胖。
絲瓜蝦
材料:絲瓜150g，蝦30g，蛋清1，黃酒，糖，精鹽，味精，澱粉，鮮湯，精煉植物油。
操作絲瓜，去皮，洗凈，切成粗條。蝦仁洗凈瀝幹，放入碗中，加入蛋清、黃酒、精鹽、味精、白糖，拌勻，加入幹澱粉上漿。炒鍋燒熱，放油至四成熱，放入蝦仁攤至熟，倒入漏勺瀝幹油。鍋內留余油，將絲瓜片煸炒至軟，加入精鹽和味精，煸炒至入味，倒入漏勺，瀝幹，放入盆中。將鮮湯、蝦仁、精鹽、味精放入原鍋中，燒開，用濕澱粉勾芡，淋在絲瓜條上。
具有清心瀉火、涼血補腎、壯陽、減肥美容的功效。適合單純性肥胖。
紅燒三鮮
材料:水發玉蘭片100克、水發海參100克、河蝦50克、菜心30克、蔥10克、醬油5毫升、料酒5毫升、澱粉15克、精鹽、味精、香油各適量、清湯200毫升。
將玉蘭花切成小塊，放入沸水中焯壹下。海參切片，用開水燙壹下，然後用冷水冷卻。蔥切片備用。鍋中加入植物油，加熱至五成，放入蔥油鍋，加入清湯、精鹽、料酒燒開，放入厚樸片、海參，小火煨壹下，將蝦仁用澱粉糊分散入鍋內，抹平，放入大白菜、醬油、味精，淋上香油。
具有健胃消食、補腎壯陽的功效。適合單純性肥胖。
橘子味兔肉
材料:兔肉750克，陳皮40克，鹽，料酒，醬油，糖，胡椒粉，蔥，姜，蒜，幹紅辣椒，花生油。
操作:將兔肉切成3cm的方塊，放入開水鍋中，撈出。蔥、姜、蒜切片備用。將幹紅辣椒切成3厘米長的段。
鍋裏燒熱油，把花椒和辣椒放入鍋裏，辣椒炒到深紅色香的時候，放入蔥、姜、蒜，煮醬油、料酒，加湯(水)，就是兩指多的兔肉。然後將兔肉、陳皮、味精、精鹽放入鍋中，燒開，移至小火，待兔肉燒焦時撈起。
能理氣、燥熱、降氣、化痰。兔肉補中焦，涼血解毒，止渴健脾。適合單純性肥胖。
紅燒蒸牛蛙
材料:牛蛙肉150g，豆豉黑豆5g，大蒜5g，精煉植物油3ml，黃酒適量，精鹽適量，醬油適量，蔥花適量，姜絲適量，澱粉適量，味精適量，糖適量。
牛蛙肉切段，洗凈，瀝幹水，放入容器中。大蒜和豆豉用刀背搗碎在壹起。燒熱炒鍋，放油，燒熱，放入蒜和豆瓣醬，翻炒至出香味，不要炒，取出放入容器中，加入澱粉、味精、精鹽、白糖、醬油、黃酒、牛蛙肉，拌勻，平鋪在盆中，然後放入蒸鍋大火蒸約15分鐘，撒上蔥花、姜絲。
具有利尿、消腫、減肥、瘦身、保濕、健美的功效。適合單純性肥胖。
幹貝燉牛蛙
材料:牛蛙肉300克，冬瓜500克，扇貝20克，精鹽、黃酒、味精、陳皮、姜片適量。
將牛蛙肉放入沸水中焯壹下，用冷水洗凈血水，瀝幹，放入大燉鍋中，加入黃酒、陳皮、清水和扇貝，將肉和血放入小鍋中燉制，加入少許沸水，放入籠中蒸約10分鐘，然後取出，待涼後切絲，放入含有牛蛙的燉鍋中，加入姜片，放入籠中蒸約30分鐘。冬瓜洗凈，去皮，修整成菱角狀，放入牛蛙燉盅中，籠蒸10分鐘，取出加入精鹽和味精。
具有利尿消腫、健脾和胃、減肥健身的功效。適合單純性肥胖。
冬瓜燉鵪鶉
材料:鵪鶉400克、冬瓜200克、蔥5克、姜5克、精鹽、胡椒粉、味精、料酒4克、清湯400毫升。
手術會把宰殺後的鵪鶉的爪子和嘴巴剁下來，從脊骨處切成兩半，放入沸水鍋裏焯壹下，去掉血漬。將冬瓜切成核桃大小的片，用小刀將蔥姜拍松。鍋中加入清湯、鹽、料酒、蔥、姜、花椒、鵪鶉，大火燒開後改用小火，保持湯鍋微沸，燉至半熟，加入冬瓜片、米醋，煮至熟，加入味精，挑出蔥、姜。
具有清熱消腫、補中益氣的作用。適合單純性肥胖。
二仙烤羊肉
材料:仙茅15g，仙靈脾15g，生姜15g，羊肉250g，鹽和味精適量。
將羊肉切片，放入砂鍋中，加適量清水，再將仙茅、仙靈脾、生姜用紗布包好，放入鍋中，小火煨至羊肉熟透，加鹽、味精。吃飯時去掉藥袋，吃肉喝湯。
具有溫腎助陽、健脾益氣的功效。適合單純性肥胖。
栗子烤鯉魚
材料:板栗350克，鯉魚1條(重約1000克)，茯苓30克，姜片15克，蔥段15克，蒜頭10克，精鹽3克，黃酒50毫升，紅糖10克。
鯉魚去鱗和內臟，洗凈，每邊切四次。大蒜頭去皮，茯苓洗凈。用刀切壹小口栗子，放入開水鍋中煮透，剝去外殼和籽膜。用黃酒、鹽、醬油、蔥、姜片、蒜頭、紅糖拌勻，將鯉魚腌制20分鐘。
將鍋放在火上，加入油燒至七成熱，放入鯉魚炸至黃色，再將栗子肉放入鍋中炸約2分鐘。鍋中倒入清水600毫升，水開時放入煎好的鯉魚和栗子肉，小火燉，中間將鯉魚翻壹次，栗子肉熟時加入味精調味，收汁即可食用。
功能健脾和胃，利尿消腫。適合單純性肥胖。
荷花香熏鰱魚
材料:鰱魚肉500克，豆蔻仁3克，鮮荷葉3克，豬油150克，姜15克，醬油30毫升，黃酒10毫升，白糖1克，精鹽2克，胡椒粉2克，味精1克，茶葉200克。
鰱魚肉洗凈，切成12長方塊。生姜洗凈，切成粉末。將新鮮荷葉洗凈，用開水焯壹下，然後放入冷水中冷卻，撈起切成12片。豬網油洗凈，切成12塊。肉豆蔻仁被磨成細粉。將魚用醬油、黃酒、精鹽、豆蔻粉、味精、姜粉、胡椒粉腌制30分鐘，然後用壹塊豬油包裹壹塊魚，再用荷葉包裹。
鍋裏放500毫升大米、茶葉、糖和水，上面放壹個箅子，把包好的魚塊放在箅子上，小火煮至水幹。飯、糖、茶冒煙後，關火熏蒸10分鐘，撈出魚塊放盤內。
具有溫養脾胃、消暑除濕、減肥健身的作用。適合單純性肥胖。
紫菀烤鯽魚
材料:紫菀2g、陳皮6g、鯽魚2g(每條約500g)、花椒2g、生姜10g、蔥15g、鹽3g、醬油10ml、紹興酒10ml、糖3g、清湯500ml。
操作鯽魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈，沸水焯壹下，撈出備用。將陳皮和紫菀切碎，分成兩份，分別放入兩條鯽魚的胃中。
燒熱炒鍋，加入豬油50g，將姜片、蔥白炒至油六成熱，再放入清湯，加鹽、醬油、紹酒、白糖、花椒粉，燒開後將鯽魚放入鍋中，用中火煮15min，然後取出放入盤中。
將濕澱粉放入鍋中，加熱壹會兒，使汁液變稠，澆在魚上。
具有健脾溫肺、化痰除濕的功效。適合單純性肥胖。
白湯鯽魚
材料:鯽魚2條(重約400克)，熟火腿片25克，水發香菇片25克，熟筍片50克，料酒、精鹽、味精、蔥片、姜片、熟雞油、花生油適量。
操作:鯽魚去鱗、鰓、內臟，刮去內黑膜洗凈，在魚的兩側對角劃十字刀線。炒鍋用花生油燒熱，將魚兩面略煎，放入蔥、姜、料酒和適量清水燒開，撇去浮沫，用小火煮至湯汁呈乳白色，再轉大火，放入火腿片、竹筍、香菇、鹽、味精燒開，撈出蔥、姜，放入大湯碗中，放在魚上澆上。
可用於治療脾胃虛寒、腎炎水腫，常吃鯽魚可減肥。
菠菜炒生魚片
材料:鯧魚片200克、菠菜250克、精鹽少許、紅酒、味精、大蒜、姜末、蔥。
操作菠菜去根，洗凈，切成幾段，沸水焯壹下，瀝幹。將生魚片和少許鹽混合。將大蒜、姜末、小蔥翻炒，加入生魚片、紅酒，菠菜翻炒，加入精鹽、味精，濕澱粉勾芡。
具有養肝降壓、清熱潤腸的作用。適合單純性肥胖。
鹹雞胗
材料:雞胗300g，蔥10g，姜10g，花椒10g，精鹽、味精、料酒、香油、香菜、醋各適量，清湯200ml。
操作雞胗去除油脂和雜質，用開水燙壹下，撈出洗凈。蔥切絲，姜切絲，香菜切2厘米長段。向鍋中加入清湯、鹽、蔥、姜、胡椒和料酒，煮沸。加入雞胗用小火煮半小時，然後將湯汁倒入鍋中浸泡。湯涼了，取出雞胗，切成塊，放在盤子裏。加入醋、香油、味精，拌勻，撒上香菜。
功能消化和積累，化石通淋。適合單純性肥胖。
兔肉炒銀針
材料:兔肉100g，綠豆芽250g，生姜少許，香油，精鹽，糖，紅酒。
兔肉洗凈，切絲，用精鹽、糖、紅酒、澱粉等腌制。生姜洗凈，去皮切絲。綠豆芽切去頭尾，洗凈。取出油鍋，放入兔肉絲，炒至剛剛熟。放入姜絲、綠豆芽、鹽，炒至七成熟，放入兔肉翻炒片刻，調味後淋上香油。
具有補中益氣、清熱解毒的功效。適用於各種類型的高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化和肥胖癥。
海蜇燜黃瓜
材料:海蜇皮200克，嫩黃瓜200克，生姜10克，精鹽、味精、醋、香油各適量。
操作:將海蜇用清水浸泡洗去鹽和明礬，切成細絲，放入80℃左右的熱水鍋中焯壹下，撈出瀝幹，放入碗中，加入黃瓜絲和姜絲拌勻，再加入精鹽、味精、醋和香油拌勻。
具有清熱利濕、消食潤腸、減肥瘦身、滋潤皮膚的作用。適合單純性肥胖。
冬瓜蘑菇肉
材料:冬瓜500克、瘦肉50克、水發香菇20克、水發黑木耳30克、精煉植物油100毫升、蔥2根、姜2片、蒜、精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉、香油、黃酒。
冬瓜洗凈，刮去外皮，去瓤，洗凈瀝幹，切成2厘米厚的條，放入沸水中焯5分鐘，撈出瀝幹。洋蔥切段，瘦肉、香菇、黑木耳切絲。
炒鍋燒熱，倒入油，油熱後放入冬瓜條，炸至金黃色，撈出。將底部的油留在鍋裏。油熱時，放入姜片、蒜片、胡椒粉炒香。加入冬瓜、瘦肉、香菇、黑木耳，翻炒片刻，加入黃酒、鮮湯、味精、精鹽、蔥段，用濕澱粉勾芡，淋上香油。
具有利水消腫、補中益氣的功效。適合單純性肥胖。
肉絲炒芹菜
材料:瘦肉50克，香幹50克，芹菜150克，食用油和醬油適量。
將瘦豬肉和幹豬肉切成絲。芹菜洗凈，切段，用開水焯壹下。油鍋燒熱後將肉絲翻炒，然後放入芹菜、幹香絲、醬油等。並油炸至熟。
功能補氣血，降血脂，利尿。適合單純性肥胖。
肉片炒扁豆
材料:瘦豬肉50g，扁豆150g，食用油、醬油、鹽、蔥、姜、澱粉、料酒適量。
將瘦豬肉切片，與醬油、澱粉和料酒混合。扁豆洗凈，對折。油燒熱後，先把蔥姜炒熟，再把肉片炒熟，盛出。剩下的油加鹽炒扁豆，或者稍微加水。扁豆熟了，放入肉片，加入醬油，大火翻炒幾下。
功能健脾胃，補氣血。適合單純性肥胖。
山楂回鍋肉
材料:山楂60克，瘦豬肉250克，糖、醋、蔥、姜、黃酒、花椒等調料適量。
操作:取山楂、瘦豬肉，加適量水，同煮。當肉七成熟時，取出並切成塊。將糖、醋、蔥、姜、黃酒、辣椒等調料與肉塊混合腌制1小時，瀝幹水分，將肉塊放入熟植物油中炸至微黃。在鍋裏炒山楂和肉片。水幹後，在鍋上倒香油，加入少許味精和糖，拌勻。
消食化積、降血脂、降血壓的功能。適用於高血壓、高血脂、消化不良和肥胖癥。
絲瓜肉片
材料:絲瓜300g，瘦豬肉100g，澱粉20g，清湯200ml，精鹽3g，味精1g，料酒5ml，植物油、蔥、姜、米醋適量。
操作絲瓜刮去皮筋，洗凈雜質，浸泡後用刀對半切開，切成塊。將洋蔥和姜切碎。豬肉切片，用精鹽和料酒腌制，然後用澱粉上漿。炒鍋加入植物油，放入蔥、姜末炒至四成熱，放入清湯、精鹽、料酒燒開，分散後放入肉片至順滑，放入絲瓜片、米醋、味精，燒開後用澱粉勾芡。
具有清熱涼血、補中益氣的作用。適合單純性肥胖。
芹菜拌海蜇
材料:芹菜250克，海蜇皮100克，海苔幹3克，鹽、味精、醋少許。
芹菜切段，海蜇皮切絲，分別放入熱水中焯壹下。海米把頭發浸泡在冷水中。然後將三者混合在壹起，加入少許醋、鹽、味精即可食用。
具有清熱平肝、消食化痰的功效。適合單純性肥胖。
枸杞炒肉絲
材料:枸杞30g，瘦豬肉100g，鮮甜竹筍200g，豬油、鹽、味精、醬油、澱粉適量。
豬肉瘦肉和甜筍切絲，枸杞洗凈。鍋用豬油燒熱，放入肉絲、筍絲、枸杞，翻炒至熟，加鹽、味精、醬油，澱粉勾芡。
滋補肝腎，利便。適合單純性肥胖。
金鉤炒肉絲
材料:黃豆芽300g，瘦豬肉50g，蔥姜5g，植物油15ml，醬油3ml，甜面醬10g，清湯50ml，味精，濕澱粉鹽適量。
操作選取剛發芽的豆芽，洗去豆瓣的皮，瀝幹水分。豬瘦肉切絲，蔥姜切絲。炒鍋加入植物油，燒至五成熱，放入蔥、姜絲炒香，放入肉絲炒香，放入甜面醬，再放入黃豆芽炒香，放入醬油、清湯、鹽、味精，用濕澱粉勾芡。
具有健脾利濕、消腫除痹的功效。適合單純性肥胖。
三鮮燉冬瓜
材料:冬瓜500克，熟火腿30克，冬筍香菇20克，蔥花5克，味精0.5克，鹽3克，胡椒粉0.5克，雞湯250毫升，濕澱粉10克，香油5毫升，豬油15克。
將冬瓜切成4.5厘米長、3.3厘米寬、0.7厘米厚的片，放入沸水鍋中焯至剛剛熟，撈出。將熟火腿、冬筍、香菇切成1.6厘米見方的薄片。炒鍋放中火，放入豬油加熱至五成，放入冬瓜、火腿、冬筍、香菇片翻炒，然後放入雞湯、鹽、胡椒粉、味精煮至入味，再用濕澱粉勾芡，放入蔥花，淋上香油。
具有清熱化痰、減肥強身的功效。適合單純性肥胖。
冬瓜豬皮凍
材料:冬瓜500克，雞骨架壹個，豬皮100克，紅櫻桃1個，精鹽、味精、料酒、香菜各適量，蔥、姜、胡椒粉少許。
冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成小塊。刮去豬皮上的脂肪和雜質，放入沸水鍋中焯壹下，切成條狀。用刀拍洋蔥和姜。
鍋中加入清水、豬皮、蔥、姜、花椒，先用大火燒開，再用小火煮至豬皮軟糯，取出切成細粉，再放回鍋中，加入雞骨架和冬瓜，煮半小時，取出雞骨架，用精鹽、味精、料酒調味，出鍋倒入湯碗中。冷卻後可以放入盤中(夏天。
具有清熱解毒、減肥的作用。適合單純性肥胖。
土豆燜牛肉
材料:土豆500克，牛肉100克，蔥姜5克，花椒10粒，八角2粒，精鹽2克，醬油10毫升，糖色5克，植物油適量。
土豆去皮，洗凈，切塊。牛肉切成0.2厘米厚的片，蔥切成段，姜切成片。將鍋用水燒開，將牛肉放入沸水中焯壹下，撈出。炒鍋加入植物油，燒至三成熱，放入八角、花椒炒香，放入牛肉翻炒，放入糖、醬油、清湯、蔥、姜，煮至牛肉半熟，放入土豆塊、鹽，大火燒開，再用小火煨。
功能健脾胃，益氣強筋。適合單純性肥胖。
番茄牛肉片
材料:鮮番茄300g，嫩牛肉100g，蔥姜5g，植物油10ml，澱粉5g，蛋清5g，精鹽、味精、料酒適量。
將牛肉切成薄片，加入料酒和精鹽，然後加入蛋清和澱粉。將新鮮番茄洗凈並切成小塊，將洋蔥和生姜切碎。炒鍋加入植物油，燒至五成熱，爆香洋蔥和姜末，煸炒牛肉，煮料酒，加入清湯，小火煨，加入番茄塊和鹽炒至熟。
具有健胃、消食、利尿、消腫的功效。適合單純性肥胖。
鴨掌和暖心蔬菜
材料:白菜500克，去骨鴨爪10，蒜1小勺，姜蔥少許，料酒、蠔油、醬油、糖、鹽適量。
將白菜選擇性洗凈，瀝幹水分。用少許鹽水沖洗鴨腳，然後用姜和洋蔥焯壹下。炒鍋加油，爆香蒜頭，翻炒白菜。將鴨掌放入炒鍋中用油煸炒，加入料酒、醬油和糖，用小火將鴨掌煮熟，然後上碟。
具有滋陰養胃、清熱活絡、利水消腫、降血脂的功效。適合單純性肥胖。
蓮子百合燉甲魚
材料:蓮子30g，百合20g，冬蟲夏草10g，甲魚1，精鹽和味精適量，姜片少許。
甲魚手術去除頭部和內臟，切塊，與蓮子、百合、姜片、冬蟲夏草壹起放入砂鍋中，先用武火煮沸，再用文火燉至熟，再加入精鹽、味精。
具有滋陰補腎、清熱養陰、寧心安神的功效。適合單純性肥胖。
清蒸枸杞甲魚
材料:甲魚1、枸杞15g、蔥、姜、鹽。
甲魚內臟洗凈，枸杞子放入甲魚腹部，加少許蔥、姜、鹽，上鍋蒸熟，煮熟後喝湯食用。
功能滋補肝腎，益氣補虛。適合單純性肥胖。
蓮心紅棗燉河蚌
材料:蓮子心5克，紅棗10枚(去核)，貽貝400克。
操作貽貝去殼，洗凈切塊，放入鍋中煸炒，加入適量清水，加入蓮子心和大棗，用文火煮至熟，加入調料。
功能滋陰清熱，寧心除煩。適合單純性肥胖。
五彩蟹殼
材料:中型螃蟹的甲殼和蟹肉少許，牛奶或豆漿1杯，蔥、青豆、香菇、芹菜少許，吉多山粉(貝殼粉)1克，黃油、面粉、鹽、胡椒粉、蒜少許，芝士粉適量。
切碎洋蔥，用黃油炒蘑菇和大蒜。將植物油和面粉放入鍋中，用小火加熱攪拌，加入牛奶或豆漿做成白色的湯，加入胡椒粉和鹽。將炒好的香菇、蒜、湯、蟹肉、吉多山粉混合，裝入殼中，撒上芝士粉、青豆，放入微波爐中180度烤15分鐘至表面焦爛，最後撒上芹菜粉。
它可以滋補強身，減肥。適合單純性肥胖。
雞肉炒蝦仁。
材料:蝦300g，雞蛋2個，香油和鹽少許，牛奶半杯，面粉少許，大白菜2 ~ 3片，西紅柿1個。
操作雞蛋將蛋清打至起泡，加入蛋黃、面粉、牛奶、鹽調成糊狀。麻油燒熱，將剝好的蝦裹成糊狀，放入鍋中炸熟，取出後放在盤子裏，用切碎的白菜和西紅柿裝飾。
具有益精壯陽、降脂減肥的作用。適合單純性肥胖。
悉尼的蝦球
配料是蝦100g，雪梨1，芹菜100g，植物油，鹽，澱粉，胡椒粉，鹽，澱粉，水。
操作蝦殼，挑出泥腸，背面切開，不要切透，洗凈，吸幹水分，加調料腌制。芹菜去老筋，洗凈，切段。將雪梨去皮、去核，切成厚片。炒鍋加油，將蝦瀝幹至熟，然後倒出瀝幹。炒鍋放油，炒芹菜，蝦仁回鍋，澱粉勾芡，放入雪梨，炒勻即成。
功能補腎健脾，生津止咳。適合單純性肥胖。
三色扇貝
材料:幹貝20克，絲瓜1(約500克)，銀芽200克(去豆芽)，甜紅辣椒1，蘆筍15克，生曬參10克，鹽和油少許。
操作蘆筍和曬參，必須加1碗水，煎成半碗藥汁備用。扇貝洗凈，用溫藥汁浸泡10分鐘，蒸30分鐘。甜紅辣椒切成細條，絲瓜切成帶綠皮的細條。取出扇貝，切絲，放入2湯匙熱油中炸至金黃香脆，取出。將絲瓜和銀芽放入鍋中，加入2湯匙蒸扇貝的藥汁和鹽調味，大火翻炒幾下，加入甜紅辣椒絲翻炒均勻，然後起鍋，將幹貝絲撒在紅白綠的菜肴上。
清肺減肥，美容養顏。適合單純性肥胖。
山楂魷魚卷
材料:水浸魷魚板200g，鮮山楂(去蒂去核)100g，植物油10ml，濕澱粉10g，蔥姜5g，油菜芯10g，精鹽、味精、料酒適量。
操作魷魚板去掉剝離膜，從內斜刀每隔0.2厘米切壹刀紋，然後用直刀在60度角每隔0.2厘米切壹刀紋，形成十字紋，再切成2厘米的條狀，放入開水鍋中焯壹下卷起來。山楂去核切片。將蔥、姜切段，油菜切芯，放入開水鍋中焯壹下。炒鍋加入植物油，燒至四成熱，放入蔥姜米，放入魷魚卷、山楂片、油菜籽，翻炒，加入料酒、味精、精鹽和少許高湯，炒勻，用濕澱粉勾芡。
功能消食，活血化瘀。適合單純性肥胖。
肉片炒墨魚
材料:瘦豬肉200g，墨魚幹100g，茯苓50g，植物油，精鹽，姜，糖，澱粉。
操作茯苓用溫水浸泡，水煎去渣留汁備用。墨魚泡發切塊，瘦豬肉洗凈切片，加少量油、鹽、姜、糖、澱粉腌制。將墨魚炒至熟，加入肉片炒至熟，加入茯苓汁炒至收汁。
具有滋補肝腎、寧心安神、補血催乳的作用。適合單純性肥胖。
雙球燜蛤蜊
材料:胡蘿蔔1根，白蘿蔔1根，文蛤500g，蒜苗少許，肉蓯蓉15g，白粉1/2茶匙，精鹽和味精少許。操作:肉蓯蓉用半碗水蒸30分鐘，瀝幹藥渣備用。將蛤蜊清洗幹凈，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出晾涼，挖出蛤蜊待用，留下局部汁液備用。胡蘿蔔和白蘿蔔用挖球器挖成完整的球形，加入少許鹽和味精。
鍋內放半湯匙油燒熱，放入蛤蜊湯、蘿蔔丸子和1碗水，再放入精鹽和味精，小火煨至熟軟，放入蛤蜊和蒜絲，攪拌均勻，淋上肉蓯蓉汁，用白粉勾芡。
功能滋陰補腎，消食化痰。適合單純性肥胖。
薏米燜鵪鶉
材料:鵪鶉3只，薏苡仁20g，黃芪10g，鮮湯1000ml，姜片10g，蔥段10g，花椒1g，精鹽3g，精煉植物油50ml。
薏苡仁洗凈，黃芪切片。鵪鶉宰殺後，去毛、去爪、去內臟，洗凈放入沸水鍋中焯血，切成兩截。燒熱炒鍋，放油燒至六成熱，放入蔥、姜片炒香，放入鮮湯、鵪鶉塊、薏苡仁、黃芪、胡椒粉、鹽，大火燒開，撇去泡沫，小火燉至肉爛。
具有益氣健脾、利水除濕、減肥瘦身的功效。適合單純性肥胖。
茄子鵪鶉
材料:茄子500克、鵪鶉胸肉150克、醬油75毫升、澱粉20克、蔥絲、姜絲、蒜絲、精煉植物油、鮮湯、香菜。
茄子洗凈，去皮切成約1 cm的厚片，然後用刀劃十字，放油鍋裏炸至金黃色，撈出。鵪鶉胸肉洗凈，切成細絲，與蔥絲、姜絲、蒜絲同炒，裝盤備用。
再取1蒸碗，加入60 ml醬油，放入炒好的茄子片和炒好的鵪鶉肉，籠中放壹層茄子片和壹層鵪鶉肉絲，蒸熟，取出扣在湯盤中。
(4)將15ml醬油、適量澱粉和鮮湯汁倒在茄子和鵪鶉肉上，再加入少許香菜。
功能利尿消腫，益氣減肥。適合單純性肥胖。
紅豆燉鵪鶉
材料:紅小豆50克，鵪鶉3只，生姜10克，鮮湯100。