牦牛肉幹
生姜燒烤，麻辣、麻辣、甘草、五香等多種口味。
九寨溝牛肉《盧氏春秋》蘊含著肉的美，牦牛的肉。作為世界三大高山動物之壹，牦牛肉被譽為牛肉之首。是壹種半野生的天然綠色食品，富含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，特別是低脂肪、高熱量。對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有顯著作用。海拔3000的牦牛選自世界自然遺產、人間天堂九寨溝。它是人間天堂九寨溝的特產。也是去九寨溝旅遊必不可少的美食，更是休閑、旅遊、饋贈的佳品。牦牛肉經過腌制、切片、拌辣椒後，是壹種很好的小吃。當然是喝當地的青稞酒。牦牛產於松潘九寨溝周邊高原，稍有野味，肉香。目前九寨溝有壹家牦牛肉加工廠，可以做成真空包裝的熟食。遊客購買也很方便，可以帶回家送給朋友。
牦牛酥糖
原味麻辣、麻辣等多種口味。
九寨溝的特產之壹是九寨溝的中草藥，有松殼、當歸、黃芪、蟲草、天麻、靈芝、靈芝、藏紅花等。植物王國九寨溝是成千上萬種藥用植物的家園，也是四川中藥的主要產地之壹。九寨溝的人們經常用草藥來預防和治療疾病。他們經常祛病，很有效。松殼:我國的貝母有十幾個品種，其中川貝母最有價值，川貝母中又以松殼最好。松殼是潤肺、消炎、止咳、化痰的名貴藥材。
當歸:當歸為多年生草本植物，夏季開純白色花朵。其根入藥，有活血止痛、調經安胎的功效。
九寨溝種植當歸歷史悠久，年均產量幾百萬公斤。其中以九寨溝產的當歸品質最為著名，占阿壩州總產量的50%。
原始植物形態:
多年生草本植物，全株有特定的香氣。主根短而肉質，底部有許多粗而長的分枝。莖直立，略帶紫色。復傘形花序頂生，有雙下垂的果實。雙吊果:幹果的壹種，熟了不裂，是傘形科的果實。
性取向:
當歸味甘、辛、溫。歸肝、心、脾經。
功能指示:
溫潤，是補血的重要藥物。用於心肝血虛，面色萎黃，頭暈心悸。如四物湯。用於氣血兩虛，如當歸補血湯、任申楊穎湯。
能養血活血，調經。它是婦科的重要藥物。可用於治療血虛或血虛血瘀引起的月經不調、痛經、閉經。
其具有活血散寒止痛的功效，可用於治療血虛、血瘀寒凝、跌打損傷、風濕疼痛。它用於現代冠狀動脈。
冬蟲夏草:屬於麥角菌科蟲草屬的植物。冬蟲夏草是鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲和幼蟲屍體的復合體。它性溫味甘，具有潤肺補腎、擴張支氣管平滑肌、平喘、抑制腸道、子宮和心臟疾病的作用。冬蟲夏草還具有鎮靜、抗炎、降低血清膽固醇、升高血糖、抑制腫瘤等作用。
天麻:屬於蘭科。天麻是唯壹壹種肉黃紅色的幼苗，其根入藥。是平肝熄風的良藥，對肝風頭痛有特效。雪靈芝:壹種屬於石竹屬的巴黎植物。雪靈芝味甘寒，有滋陰養血、補腎壯骨的作用。主要用於治療肺燥咳嗽、咯血、血虛風阻、筋骨疼痛、腎虛頭暈。藏族民間用靈芝的莖、葉、花泡茶，有提神、解乏、清熱的作用。
靈芝:壹種屬於鱗翅目的植物。靈芝味辛，微苦，有鎮靜止痛作用。
靈芝:靈芝屬於擔子菌的多孔菌科。靈芝性溫溫和，功能滋補強壯。適應癥:頭暈、失眠、神經衰弱、高血壓、冠心病、高膽固醇血癥、肝炎、慢性支氣管炎、哮喘、類風濕性關節炎等。鼻炎外用。
藏紅花:鳶尾科藏紅花。藏紅花的柱頭入藥有活血化瘀、止痛、興奮子宮、降血壓的作用。
藏紅花數量少，價格高，所以市面上假貨很多。真正的藏紅花是鮮紅色的，油油的，有光澤，蠟質的，有壹種特殊的香味。放入水中，水被染成黃色，直下，然後逐漸擴散，呈喇叭狀。植物假貨切成細絲，用洋紅染色，加入橄欖油。水浸泡後會變紅，購買時註意鑒別。雪茶:屬於地衣科竹蓀屬的壹種植物。雪茶生長在海拔3600米以上的高山草甸上。味道微苦，性涼。具有清熱消炎、安神定誌、生津止渴、滋陰潤肺、降脂減肥、平肝降火的功效。主治:中暑、心煩、陰虛潮熱、肺熱咳嗽、神經衰弱、高血壓等。杜仲皮。是壹種重要的中草藥，具有滋補肝腎、強筋骨、安胎的作用。可用於治療腰膝酸軟、多尿、陰下濕癢、胎漏、高血壓等疾病。
桃兒七:小檗科桃兒七屬植物，屬國家三級保護植物，具有鎮靜止痛、清熱解毒、活血止血、追風除濕、平喘止咳的作用。可用於治療風濕疼痛、咳喘、胃痛、崩漏、跌打損傷、蛇咬傷等疾病，並可解除烏頭中毒。通過民間草藥的臨床實踐，對各種癌癥也有壹定療效。桃兒七的果實能健脾理氣、止咳化痰，主要用於治療疲勞和哮喘。壹枝蒿:烏頭屬赤眼蜂科，壹枝蒿為國家三級重點保護植物。其根中含有多種生物堿，具有消炎止痛、祛風除濕的作用，對跌打損傷、骨折、風濕骨痛、牙痛、生瘡、毒腫、蛇咬傷等疾病有較好的療效。
延齡草:百合科延齡草。延齡草是國家三級重點保護植物，藥用價值很大。根莖中含有多種皂甙配體，對頭暈、頭痛、高血壓、神經衰弱有壹定療效。
沙棗:胡頹子科沙棗。胡頹子果實中含有單寧、有機酸鹽等。它成熟後可以作為食物。錦雞兒:錦雞兒屬豆科。其根本功能是滋補強壯，活血調經，祛風利濕。可用於治療高血壓、頭暈耳鳴、體虛乏力、月經不調、溢乳、風濕關節痛、跌打損傷。錦雞兒的花功能是祛風、止咳、祛痰。用於頭暈耳鳴、體虛乏力、肺虛咳嗽、小兒消化不良。結石:角蟾科動物膽囊中的壹塊石頭。牛黃味香，微苦微甘，性味甘涼，有清熱解毒、鎮驚化痰的功效。
蕨菜:蕨菜屬於蕨菜屬，蕨菜的嫩莖可以食用，根部提取的蕨菜粉是滋補食品。蕨菜含有多種元素，具有清熱解毒、消腫、安神、降血壓的作用。
羊肚菌:羊肚菌以健脾開胃、潤腸通便、止咳化痰為主要功效，用於脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短。用民間羊肚菌當食物。
如意菜指的是蕨菜，因古有綠柄如意而得名。在國外被列為健康食品，被稱為山菜之王。根據風濕的功效，可以治療高血壓、頭暈、失眠、脫肛。九寨溝藏細胞做的土豆餅，是以土豆為主要原料烹制的飯菜。制作時，先將土豆煮熟，去皮，然後用專用設備搗成粘稠的糊狀。吃的時候切成塊，放在酸菜湯裏煮。食用時加入精鹽、紅辣椒或蜂蜜、炒黃豆等。根據不同口味，既好吃又有營養。九寨溝周邊有扇貝和紫貝母兩種，殼母雞。味苦、甘、涼，能清肺熱、散結止咳。可用於治療吐血、咯血、心胸郁結、肺痿、癰。酥油茶是藏族的特色飲料之壹。它是酥油和馬茶的混合物。營養豐富，高蛋白，多種氨基酸，熱量高。具有增進食欲、提神、健腦、益智、美容、延年益壽的功效。