2.鹹蛋洗凈，打開碗，撈起鹹蛋黃，每邊切開。
3.瘦肉洗凈，擦幹水分，切成薄片，加入腌料，腌制10分鐘，放入沸水中燒至半熟，撈起滴下的水。
4.鍋燒熱，加半湯匙油，爆香姜，加六杯水或適量水燒開，小火煨至芥菜爛，鹹蛋黃熟。瘦肉熟了，放下鹽蛋白，拌勻。盛在湯碗裏，不加鹽。適用人群:1-3歲寶寶。健康小貼士:清熱、開胃、增進食欲。
1.芥末:芥末含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，以及大量的B族維生素和膳食纖維。具有提神、抗疲勞、解毒、消腫、抗感染、預防疾病、抑制細菌毒素毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病的作用。還有開胃消食，促進胃腸消化功能，刺激食欲，幫助消化。最後可以明目，促進膈肌功能，通便通便。對眼科醫生來說是很好的飲食，還可以預防便秘。但是，芥末不宜生吃，也不宜多吃。
2.鹹鴨蛋:鴨蛋富含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素b2、維生素b1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，具有強身健體的作用；而且鴨蛋中各種礦物質的總量比雞蛋中多得多，尤其是鹹鴨蛋中富含人體急需的鐵和鈣，對骨骼發育有好處，還能預防貧血；同時也是補充B族維生素的理想食物之壹。中醫認為，鴨蛋具有滋陰養血、潤肺養顏的功效。
3.豬肉(瘦肉):豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；與其他部位的豬肉相比，精制豬肉富含優質蛋白質，脂肪和膽固醇含量較少，壹般人群可以適量食用。