自古以來，苦瓜被譽為美容佳品，而銀魚以其清淡可口的口感和豐富的營養深受人們喜愛。兩者結合制成的苦瓜銀魚湯，是壹種既保健又美味的養生湯。
苦瓜的美容功效
苦瓜含有豐富的維生素C，不僅具有抗氧化作用，還能促進膠原蛋白的產生。膠原蛋白是皮膚的重要組成部分，可以保持皮膚的彈性和光澤。苦瓜中還含有苦瓜甙，具有消炎抑菌的作用，能有效改善粉刺、痤瘡等皮膚問題。
銀魚的營養價值
銀魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養成分，其中蛋白質含量高達15%。銀魚中的蛋白質不僅容易被人體消化吸收，而且含有豐富的氨基酸，可以滿足人體的需要。銀魚還含有豐富的維生素A和D，對眼睛和骨骼健康非常重要。
苦瓜銀魚湯的保健作用
降血糖降脂:苦瓜中含有類似胰島素的物質，具有降血糖的作用。銀魚富含omega-3脂肪酸，可以降血脂。兩者結合可有效降低血糖和血脂，預防糖尿病、高血脂等疾病。
清熱解毒:苦瓜性寒，有清熱解毒的功效。夏季食用苦瓜銀魚湯，有助於清熱降火，緩解暑熱引起的煩躁、口幹等癥狀。
美容養顏:苦瓜中豐富的維生素C和苦瓜素具有抗氧化和消炎的作用，能有效改善皮膚問題，延緩衰老。銀魚含有豐富的膠原蛋白，可以補充皮膚所需的營養，使皮膚更加細膩有彈性。
苦瓜銀魚湯的做法
材料:苦瓜1，銀魚100g，姜2片，鹽適量。
練習:
(1)苦瓜洗凈，切成薄片；
(2)將銀魚用清水洗凈；
(3)鍋中倒入適量清水，放入姜片、苦瓜片，大火燒開；
(4)水開後加入銀魚，煮至湯變白，加入適量鹽調味。
技巧
苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
銀魚肉質細嫩，不宜久煮，以免營養流失。
苦瓜銀魚湯可以配米飯或者饅頭吃，更有營養。
其他食材，如豆腐、木耳、胡蘿蔔等。，可加入苦瓜銀魚湯，增加營養和風味。
苦瓜銀魚湯要趁熱吃，味道更好。