1.爆炒雞腎
炒雞腎是雲貴地區的壹種流行做法。它由蒜片、幹辣椒、蒜苗等制成。壹盤好的雞腎辣而不腥，外酥裏嫩，還能咬開醬。爆炒雞腎可以去除雞腎的腥味，香辣開胃，是壹道非常好吃的菜。
2.燒烤雞腎
雞腎的第二種常見做法是燒烤雞腎。經過燒烤調料的各種加工，雞腎已經完全沒有了內臟的味道，吃起來外酥裏嫩，真的很好吃。不過燒烤畢竟用了很多調料，屬於不健康的飲食習慣，所以邊肖還是建議大家盡量少吃燒烤。
燉雞腎
燉雞腎是北方地區的常見做法。單純的燉雞腎是最能保留雞腎原有風味和營養成分的做法，所以受到北方地區男性的喜愛，但做這道菜時必須配以大量的姜和蒜。而且最好先把雞腎焯壹下。
4.紅燒雞腎
紅燒雞腎是雞腎的第四種常見做法。會有很多調料，大蒜，姜片，辣椒等。在紅燒雞腎裏。這些調料可以很好的阻隔雞腎的腥味，使其變得鮮美。這是壹頓非常美味的飯菜。
5.爆炒雞腎
對於南方地區不吃辣的朋友來說，雞腎最常見的做法就是爆炒。洋蔥、青椒等蔬菜炒的雞腎非常好吃，營養豐富。
很多時候，我們不知道如何處理雞的內臟，大部分都是直接扔掉。其實雞腎的內臟稍微煮壹下就很好吃，而且雞腎的營養成分很高。除了補腎，還可以美容，防止脫發。雞腎的做法很多，全國各地都不壹樣。雞腎是壹種非常滋補的食物，經常吃確實能起到補腎益氣的作用，但是雞腎畢竟屬於內臟和高嘌呤食物，吃多了會對身體造成很大的負擔。所以，邊肖想在這裏奉勸大家，雞腎雖然好吃，但也不要多吃。