銀杏俗稱白果。泰興和臺州其他地區壹樣，是銀杏的故鄉。以果大、仁全、果肉厚、殼薄、粒重白、味甜、耐儲藏而聞名。
泰興銀杏營養豐富，藥食同源。經常食用可預防阿爾茨海默病、哮喘、痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病療效顯著。1999，被昆明世界園藝博覽會指定為中國唯壹無公害銀杏，享有永久冠名權。
2.黃橋燒餅
黃橋燒餅有“兩面酥，外面撒芝麻，裏面酥”的傳統特色。外形飽滿美觀，色澤金黃似蟹殼，入口酥脆，不焦、不糊、不膩，堪稱燒餅界之極品。
3、宣堡小餛飩
宣堡餛飩因產於泰興市宣堡鎮而得名，至今已有近70年的歷史。相傳民國三十六年(1947)宣堡鎮人趙鴻福，名喚趙國，從事吃喝小吃。經過多年的反復練習，他形成了特色小吃。
擴展數據:
泰興民俗
1，遠光
上梁是泰興樓儀式的重頭戲。工匠拿著壹把大斧子和壹根頂梁壹步步爬上梯子，然後工匠在頂梁上說了壹些客套話。梁末，主人家從工匠手裏接過斧子。“斧”和“富”諧音。拿起斧頭意味著拿走財富。
2、翟谷
齋醮是在每年農歷七月三十日。據說這壹天是地藏王菩薩的生日。菩薩大發慈悲，讓鬼出去求“身雙”，早日投胎轉世。泰興民間家家戶戶在田頭、長頭、城郊、岔路口、茅崗旁燒紙燒路邊石祭奠鬼神，乞求他們不要要求子女身雙，有的還在河裏放河燈祭奠“從河裏掉下來的鬼”。
3.灰塵
除塵時間是在每年立春臘月到來之前。除塵的具體步驟是在竹竿上綁壹堆竹瓦(帶枝葉的小竹尾)，用廢紙蓋住家具、鍋竈、床、壇子，撣子頭上戴著鬥篷，穿著舊外套，在家裏上下拿著撣子，撣掉墻角和角落的灰塵，掛灰(沾滿灰塵的蜘蛛網)。
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