雞蛋的營養價值極高。除了含有豐富的蛋白質外，還有多種維生素A、B、D、卵磷脂、卵黃蛋白、微量元素和氨基酸，能為身體補充多種營養，被營養學家公認為“滋補佳品”。
煮雞蛋有很多種方法。除了常見的水煮蛋、煎蛋，妳還可以在雞蛋中加入茶葉做成茶葉蛋，或者和其他蔬菜壹起炒成西紅柿韭菜炒蛋，無論妳選擇什麽烹飪方式。雞蛋總是給人獨特的味蕾體驗。
在眾多好吃的雞蛋中，不知道大家有沒有聽說過——水煮蛋，哪個好吃？
對於年輕人來說，可能不太清楚水煮蛋是什麽，但對於生活在農村的老年人來說，水煮蛋簡直就是老壹輩的回憶。水煮蛋的制作方法很簡單。只需將雞蛋放入碗中，然後加入開水，用筷子攪拌，即可得到壹份美味的早餐。
01
「煮雞蛋水」滴香油有什麽好處？醫生:建議妳早點知道。
1，止咳化痰
肺是呼吸循環的重要器官。經常喝開水洗雞蛋可以止咳化痰，促進肺部血液流動，有效緩解咳嗽咳痰問題，減輕肺部壓力。
2、健腦益智
雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂，能修復大腦中樞神經系統，減少腦神經元損傷的頻率，提高記憶力，釋放膽堿，改善大腦功能，促進腦神經的發育。
正在上學的孩子和老年人可以堅持每天喝壹碗開水洗雞蛋，可以補充腦液，有效延緩阿爾茨海默病的發生，對健康有很大的幫助。
3、潤腸通便
胃腸是人體消化吸收的重要器官。隨著生活節奏的加快，人們的飲食越來越不規律，經常攝入過多油膩的食物會使脾胃功能變差。
每天早上喝壹碗開水洗雞蛋，可以起到潤腸通便的作用，促進糞便排出，有效修復胃黏膜，減少胃酸分泌，緩解胃黏膜受損的問題。
4.提高免疫力
免疫力是維持健康的重要組成部分。免疫力強的人不容易生病。隨著年齡的增長，人體免疫功能會逐漸下降。雞蛋中的蛋白質物質能有效激活人體免疫細胞，增強人體免疫功能，提高人體代謝能力。
每天早上喝壹碗開水洗雞蛋，容易被人體消化吸收，還能有效增強人體免疫功能，緩解腦缺血缺氧等問題。
5.清潔血管
心血管疾病已經成為威脅中老年人健康的主要殺手。隨著年齡的增長，血流變慢，血液變稠，容易誘發心血管疾病。
蛋黃中的卵磷脂是壹種強大的乳化劑，使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變得細膩，促進血液在全身流動，有效清理血管中的雜質和垃圾，減少心血管疾病的機會。
6.清肝明目
肝臟是體內最大的代謝排毒器官，起著“人體清潔工”的作用。肝臟無時無刻不在幫助身體排毒，減輕內臟的壓力和負擔。
雞蛋中的卵黃蛋白能有效修復受損的肝壁細胞，提高肝臟再生修復的功能，也能有效緩解眼睛幹澀的問題，從而達到清肝明目的效果。
02
喝「煮雞蛋」要註意什麽？
(1)水必須燒開。
用開水洗雞蛋時，壹定要用開水，水溫至少要在98℃以上。太冷的水無法煮沸雞蛋中的細菌和雜質，會造成大量有害毒素積累，影響身體健康。食用後還會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
(2)吃飯前稍微悶壹會兒
做水煮蛋的時候，壹定要蓋壹會。等雞蛋完全熟了，味道會更好。蓋住它們的時間會控制在5~10分鐘，口感最好。
(3)雞蛋要提前清洗幹凈
做開水洗雞蛋時，需要打開蛋殼，將蛋黃和蛋液打入碗中。如果不能及時清理蛋殼，蛋殼表面的汙垢會直接進入碗內，影響健康。
無論是制作水煮蛋還是其他蛋制品，壹定要提前清洗蛋殼，避免細菌入侵。
(4)滴香油
如果覺得開水煮雞蛋太腥，可以往碗裏滴幾滴香油，達到爽口提味的效果，味道會更好。
(5)不要加糖
雞蛋和糖不適合壹起吃，高溫會形成更多的賴氨酸，破壞雞蛋中氨基酸的結構，不利於給身體補充能量和營養。
03
“開水洗雞蛋”的正確方法
準備材料
雞蛋1~2，開水，香油，蔥花，筷子。
開始制作
1，將雞蛋的外殼清洗幹凈，放入碗中，倒入開水，用筷子不斷攪拌。
2.待雞蛋充分分散後，蓋上蓋子靜置5~10分鐘。
3.時間到了，打開鍋蓋，滴兩滴香油，撒上蔥花，即可食用。
屏幕前的朋友們，妳們吃過開水做雞蛋嗎？妳覺得煮水洗雞蛋要註意什麽？