2.韭菜幹絲湯。材料:豆腐幹100克，韭菜50克，幹紫菜5克。調料:食用油、姜絲、高湯、鹽、雞精、小蘇打。做法:將豆腐幹沖洗幹凈，鍋內放入水和壹勺小蘇打，放入豆腐幹煮軟後撈出，用溫水浸泡；韭菜去老根，洗凈，切成3厘米的段；將幹海苔洗凈，用溫水泡軟。鍋內熱油至六成，放入姜絲煸炒，海米煸炒片刻，放入高湯燒開，放入豆腐幹，轉大火煮10分鐘，放入香蔥，大火煮開後放入適量鹽和雞精。
3、韭菜湯。材料:蛤肉350克，植物油，黃酒和姜絲，韭菜味精250克。做法:將蛤蜊肉洗凈切塊，加水400毫升，燒開，加入植物油、黃酒、姜絲，燉至脆爛，再將韭菜洗凈切塊。菜熟了，加入味精，拌勻。