2.將雞宰殺，放血，浸泡，去內臟，洗凈，放入開水鍋中去血漬，清水洗凈。將姜拍松，放入放有蔥白、草果、白胡椒的雞肚中。
3.將雞放入蒸盆中，加水，加入黃酒，蓋上蓋子，放入籠中蒸2小時左右，取出。挑蔥、姜、草果，加鹽，調口味。可以和天麻壹起吃。
4.註意事項:蒸盆用皮紙密封嚴密，成品色彩鮮艷。由三七蒸成，原汁原味，醇香爽口，雞肉軟爛，老少皆宜。