在癌癥高發地區，人們用核桃樹枝和樹皮煮水來治療各種腫瘤，效果很好；還有用核桃樹枝樹皮煮雞蛋治療婦科癌癥的報道，都屬於民間偏方。現代研究表明，核桃樹含有較多的賴氨酸，可以治療腫瘤，胡桃醌，可以抑制腫瘤。
菜名:核桃樹枝水煮蛋
材料:青核桃樹枝250克，雞蛋3個。(挑略彎型，無蟲害，樹皮完整的)
制法:將核桃枝條用清水洗凈，切成3厘米左右的條狀，放入清水中與雞蛋壹起，用文火慢煮4小時，濾出汁液，取出雞蛋，配湯食用。
藥用價值:主要用於治療痰食互結型胃癌:胃脘脹滿，隱痛，吞咽困難，嘔吐粘痰，嘔吐進食，氣味酸，食欲不振，舌紅，苔白膩，脈滑。