2.烹飪:將銀杏果連皮煮開後，不用加點油，用多種方法炒。也可搭配牛、羊、生豬肉或雞蛋，用煎、蒸、燉、燜、烤、炸等多種方式制成美味佳肴。(民間美食:銀杏鴨、銀杏炸雞、銀杏燉雞、銀杏蘑菇牛肉、銀杏蒸蛋、豆腐腦銀杏粥、蜂蜜銀杏、銀杏臘八飯、銀杏粥、銀杏西谷米、銀杏棕櫚、銀杏蒸餅、銀杏雜錦圓餅、銀杏中秋月餅、銀杏芝士、無心
3、烤著吃:可以像帶殼的花生壹樣煮熟，剝去外殼，去掉苦味(小毒)的芽，再吃。
4、茶葉:可作為茶葉，用開水沖泡。
5、冰糖銀杏湯。每天早上用7顆銀杏果，敲開後搗碎。放些白冰糖或少許香油，開水送服，治感冒咳嗽。
6、水煮。將銀杏放入水中，在水中煮約10分鐘。但是吃的時候壹定要註意皮和中央的心臟，有毒。
7.幹炒。將白果放入鍋中用大火慢慢加熱，然後轉小火，讓白果受熱均勻，直到白果的外殼有點焦黃，聽到“砰”“砰”的爆裂聲後關火。放涼壹點就可以上桌了。