練習:
1.用毛巾或紙吸掉皮帶多余的汁液；
2.燒熱壹鍋，加入少許油，均勻的蓋在鍋邊；
3.加入壹些帶子，翻炒至焦黃，攪拌後取出放在壹邊備用。重復同樣的步驟，直到所有的膠帶都變成棕色，並保持溫度；
4.倒入剩下的翻炒姜蒜，放入蔥、西蘭花、胡蘿蔔、香菇，繼續炒至西蘭花半熟，取出保溫；
5.擦鍋重新加熱，放入魚湯、豆瓣醬、栗子粉、蠔油，放入蔬菜，燒開攪拌；
6.最後加入帶子，調味，按要求裝盤，配米飯。