配料:信陽臘肉、蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精。
練習:
1.臘肉用溫水洗凈，用清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈，切段。
2.將蔥、姜和黃酒加入培根砂鍋中，煮沸。
3.轉小火，蓋上蓋子壹個小時。
4、加入蘿蔔，繼續加蓋燜壹小時，加入少許鹽和味精調味。
5.撒上香菜。
臘肉富含蛋白質，因為臘肉是豬肉做的。吃蘿蔔可以增強人體免疫力，降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
臘肉毛豆燉蓮藕
材料:臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精。
練習:
1.準備好食材，蓮藕去皮洗凈，切成粗條，毛豆洗凈，臘肉切片。
2、取湯鍋，放入適量水，放下蓮藕，放入姜、蔥、料酒。
3、放入臘肉，大火燒開，小火10分鐘。
4.放下毛豆，煮10分鐘。
5、加鹽煮1分鐘。8加入雞精，蔥花，滴壹些植物油。
我們吃這道菜，可以益胃健脾，養血補益，生肌止瀉。對肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振等癥狀有很好的治療和改善作用。