豬血是壹種常見的補血藥物。豬血中含有的鋅、銅等微量元素具有提高免疫功能、抗衰老的作用。老年人常吃豬血，可以延緩身體衰老，保持耳聰目明。
豬血中還含有卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，對防治阿爾茨海默病和記憶力減退有很好的效果。
但在日常飲食中，作為飲食品種輪流服用更好。過量食用會引起鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。所以，除非有特殊需求的人，建議壹周吃不超過兩次。
擴展數據
桑葚枸杞豬血豬肉片湯
主要功效:滋陰補血。
推薦人群:因陰虛而肝腎不足、氣血不足，導致脫發、早白者。
材料:桑葚幹15g，枸杞15g，豬血300g，瘦肉50g，生姜(3-4人)。
烹飪方法:將桑葚、枸杞洗凈，豬血切塊，瘦肉切片，鍋中放清水1.5L，加入桑葚、枸杞、瘦肉，大火燒開，再繼續用文火煮10分鐘，再加入豬血，調味至豬血熟。
參考數據
豬血-百度百科
桑葚枸杞豬血片湯-人民健康網