1，柿子
把硬柿子清洗幹凈，晾幹水分，剝去外皮，然後把外皮晾幹備用，用繩子把柿子掛起來，放在陽臺上晾十幾天，壹直晾到幹透，然後中途捏扁。
2.柿子煎餅
將柿子去皮，取出果肉，然後加入面粉，攪拌均勻揉成面團，然後分成小份，將柿餅胚放入鍋中，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
3.柿子奶昔
將軟柿子去皮，取出果肉，放入料理機中，攪拌成糊狀，將適量酸奶倒入杯中，然後加入柿子泥，再加壹層酸奶，最後撒上壹層白糖，然後用噴槍加熱至白糖焦糖化。
4.冷凍柿子
將柿子清洗幹凈，然後放入冰箱冷藏2小時，取出冰凍的柿子，然後用冷水融化。當冷凍柿子融化到89度時，裏面會變軟。這個時候會直接加壹點冰吃，味道最好，就像吃冰淇淋壹樣。
5.柿子粥
將大米淘洗幹凈，放入鍋中，和平時壹樣多加水，大火燒開後，轉小火燉至粘稠，將柿子洗凈，掰成兩半，用勺子挖出肉，再用叉子碾碎，然後放入鍋中燒開，最後加入少許冰糖調味，即可出鍋。