土茯苓20克，陳皮3克，老鴨500克，綠豆200克，鹽少許。
練習:
1.先把老鴨洗幹凈，切塊備用。
2.土茯苓、綠豆、陳皮用清水浸泡，洗凈備用。
3.砂鍋加適量水，先用武火煮沸，再加入土茯苓、綠豆、陳皮、老鴨。水再次燒開時，繼續小火燉3小時左右，加鹽調味。
番茄豬肝湯材料:
豬肝150克，金針菇50克，西紅柿1個，鹽和醬油5克，味精3克。
練習:
1、豬肝洗凈切片:西紅柿用開水略燙，去皮切塊；金針菇洗凈。
2.將切好的豬肝放入開水中去血。
3、鍋熱，放油，放入豬肝金針菇和西紅柿，加適量水煮10分鐘，加鹽、醬油、味精。