北鬥夫1塊
雞蛋1
醬油2湯匙。
姜1
大蒜2片
0.5茶匙鹽
醬油1茶匙
胡椒面1茶匙
0.5茶匙糖
0.5茶匙雞精
2根蔥
1香菜
1壹塊豆腐，切塊焯水，焯水時加點鹽。焯水1分鐘，然後取出。
2準備食材。姜蒜切片，蔥切蔥花，香菜切段。
鍋裏放油，油五成熱時放入打散的雞蛋，再放入醬油翻炒。如果是幹的，加壹點水。炒熟後上桌。
4炒鍋洗凈，重新註入少許油。油熱時，放入姜、蒜片、花椒粉炒香。
5翻炒雞蛋醬。
6註入開水，然後將豆腐放入鍋中，加入適量的鹽，加入醬油上色，蓋上中火燉。
7大火收汁，加糖和雞精調味後出鍋。鍋裏撒壹點火腿丁，再撒上蔥花和香菜。