生產步驟:
1.將1全鴨蛋和1鴨蛋黃充分打散。
2.將牛奶慢慢加入打碎的鴨蛋液中，然後攪拌均勻。
3.在牛奶鴨蛋液中加入糖，然後充分攪拌均勻。
4.如果有不銹鋼濾網，可以過濾打好的牛奶鴨蛋液，保證口感細膩；如果沒有屏幕，用勺子撇去狗對牛奶鴨蛋液。
5、碗蓋上壹層保鮮膜，蓋上蓋子蒸15分鐘左右。(用保鮮膜覆蓋是為了防止水蒸氣滴入鴨蛋液中，使布丁表面更光滑。)制作材料:三碗鴨蛋加壹茶匙咖啡鹽打勻，約壹兩塊瘦肉末。喜歡加香蔥的人，可以用兩棵樹、兩茶匙油(豬油融化只需要壹茶匙)、兩湯匙蠔油和適量熟白芝麻切碎。
生產步驟:
1，火上放油，燒至六成熱。倒入肉末，加入適量鹽翻炒至熟。加入蠔油和蔥花(我沒放蔥)炒香。放在小碗裏備用。
2.鍋裏放壹個蒸架，加水燒開。將鴨蛋汁與50度熱純凈水和油在Rigaillaud中混合，放在蒸架上，用中高火蒸。
3.蒸四分鐘左右的時候，開蓋晾十幾秒，然後蓋上蓋子繼續蒸。
4.蒸三分鐘左右時，將竹筷插入碗中央的鴨蛋中檢查。如果還是太稀，蓋上蓋子蒸壹分鐘以上再檢查，直到碗底鴨蛋凝固到和鴨蛋壹樣的程度。
5.取出碗，將肉末鋪在鴨蛋面上，撒上白芝麻，即可食用。