首先，我們學習清洗山藥:我們把山藥皮洗幹凈，然後用削皮器刮幹凈。需要註意的是，山藥的黏液會讓人發癢，所以最好戴上手套。小偏方——在火上烤手就能止癢~
壹、棗泥山藥餅
材料:
山藥壹斤，無核紅棗兩盎司，糯米粉適量，黑芝麻適量，白糖適量。
練習:
1.山藥切塊，入鍋蒸熟去皮。趁熱加糖，磨成細泥。
2.將紅棗蒸熟，用攪拌機搗碎。
3.在方形保鮮膜上均勻撒些糯米粉，放壹勺磨碎的山藥泥，壓平，加入棗泥，合上保鮮膜的四個角，揉成圓形。
4.3放冰箱冷藏，吃的時候拿出來，輕輕撕掉保鮮膜，把凍好的餅放在盤中蒸熟，撒上芝麻。
小貼士:
黑芝麻可以換成椰子，用泡過的枸杞點綴，外觀也很好看。