具體步驟:
1，帶皮鴨肉切適當塊，蔥切段。
鍋熱，因為帶皮的鴨肉會出油，所以不用放油，鴨肉雙面煎會出油。
2.待鴨子炸香後，用專用廚房紙擦掉多余的油。如果肉很肥很油，那麽
倒出多余的油。
加入蔥，壹起炒。
3.加水，調味醬油，林煒，日本高湯濃縮粉，煮幾分鐘，鴨湯就好了。
是的。
其他蔥切碎，準備。
4.幹濕蕎麥面都可以做。另壹個鍋裏多煮壹點水，按照說明煮多少蕎麥面。
分鐘，煮熟。
5.蕎麥面煮好後，可以放入大碗中，然後加入3中準備好的鴨湯，撒上少許蔥花。
愛吃辣的同學還可以加辣椒粉和辣椒油。請趁熱吃飯。
對了，我還要介紹另壹種蘸汁的方法。將煮好的蕎麥面放入篩袋中，用冷水冷卻。
洗凈後放在盤子裏，撒上壹點海苔絲，將鴨湯放入另壹個小杯子裏，如下圖。