木瓜炒豬肝怎麽炒？
1，生豬肝切成2-3mm的薄片。
2.反復用水沖洗，待血色變淡後浸泡30分鐘以上。
3.倒掉水，沖洗兩遍，瀝幹。加入3片姜，1瓣蒜，2湯匙料酒，2湯匙鹽，少許糖，2湯匙澱粉。
4.攪拌均勻，腌制15~20分鐘。
5、木瓜切段備用，建議青木瓜切段，熟木瓜切段)。
6.將水燒開，加入腌制好的豬肝(免洗)，過水後迅速撈出，至豬肝呈粉紅色。
7、熱鍋冷油，放入準備好的木瓜、姜、蒜翻炒。
8.倒入豬肝，加入1小勺鹽、1小勺料酒、1小勺澱粉水、1小勺醬油和少許糖。
9.收汁後即可出鍋裝盤。