1，濕熱消毒:煮沸是壹種可行的餐具消毒方法。開水煮沸壹分鐘可使甲肝病毒失去傳染性。為安全起見，患者使用的餐具可在水中煮沸15 ~ 20分鐘。
2.化學消毒:將餐具浸泡在含有次氯酸鈉或十二烷基磺酸鈉的洗消液中10分鐘，用水沖洗後使用。這種洗滌液消毒效果滿意，速度快，洗後餐具潔白光亮，無油無垢。也可以將餐具浸泡在30%的漂白劑溶液中壹小時。病人的剩菜需要煮沸後再丟棄。碘伏也可以用來消毒餐具和物品。碘伏具有清潔和殺菌的功能，殺滅病毒能力強，對人體無害。使用前可用清水稀釋5-10倍。