2.將雞肉切成大塊，放入平底鍋中。雞湯要慢慢燉，才香。
3、香料，大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒，這些香料用紗布包好，放入鍋中，燉雞湯後及時撈出這些剩菜。
4、蠔油、生抽、山西老陳醋、料酒、白酒、白糖、(姜、蔥、蒜)切碎，黨參、黃芪、當歸、鹽，壹起放入雞煲中，加水，浸泡雞肉，煲湯。
5.燒開後用勺子撇去浮沫3-5次，然後加入蠔油、香茹、白蘿蔔慢燉。
6、燉60-90分鐘左右，檢查雞湯。如果湯不濃，雞不爛，說明火很小，可以加時間燉。
7.這樣做出來的雞湯，色香味俱全。喝壹口是壹種非常美味的享受。