綠豆和大麥在中醫中有利尿和改善水腫的作用。薏仁本身有美白作用，可以減少臉上斑點的出現；綠豆有解毒的作用，讓體內毒素盡快排出。
擴展數據:
綠豆湯具有消暑益氣、清熱解毒的療效，對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘毒也有壹定療效。此外，喝綠豆湯還可以降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
綠豆和不同的成分有不同的治療作用。比如老年貧血患者可以煮綠豆大棗粥，有補血益氣的作用。對於脾胃不好的老人，可以選擇綠豆糯米粥，可以健脾和胃，利尿消腫。需要提醒的是，脾胃虛寒、腹瀉的老人不適合吃這種粥。
參考:薏米綠豆湯-百度百科