中醫認為，長期大量食用大蒜會損害肝臟和眼睛。因此，眼疾患者盡量不要吃大蒜，尤其是身體不好、氣血虛弱的人。否則時間長了，視力下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力下降。很多人認為大蒜可以抵抗細菌和病毒，所以吃大蒜來預防肝炎。有些人患肝炎後甚至天天吃大蒜。這種做法對肝炎患者極為不利，因為大蒜的某些成分還會刺激胃腸道，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎患者的惡心等諸多癥狀。此外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白減少，並可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
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