2.料酒是料酒的名稱。加入黃酒和雕花釀制而成。其醇濃度低，含量在15%以下，而酯含量高，富含氨基酸。在烹飪菜肴中廣泛使用的料酒的調味作用主要是去腥增香。
3.醋是中國各大菜系中的傳統調味品。根據現有的文字記載，中國古代的勞動人民用酒作為發酵劑來發酵食醋。東方醋起源於中國，據文獻記載釀造醋的歷史至少有3000年。醋可以去腥。
4.姜是姜科多年生草本植物的新鮮根莖。生姜含有辛辣和芳香成分。生姜和姜片用於烹飪，可以去除魚腥味，增加食物的鮮味。
5.檸檬汁是壹種多用途的調味品。可以去除魚腥味和食物本身的異味，包括肉類、海鮮、蛋類中的魚腥味，蘑菇中的澀味和洋蔥的腥味。
6.肉桂是壹種食品香料或烹飪調料。由於含有揮發油，香氣濃郁，能使葷菜脫腥，清香可口，進而大大增加食欲。