原料:洋蔥；豬肝；黑胡椒醬
工作方法
1.盆內放清水，倒入適量白醋，將整個豬肝浸泡在白醋水中半小時。將豬肝用白醋浸泡，撈出，切成0.5厘米厚的片，用流水沖洗至無血水滲出，瀝幹。
2.將豬肝與醬油、料酒、白胡椒粉和鹽混合，然後用幹澱粉和姜絲腌制10分鐘。
把洋蔥上的老皮剝掉，用菜刀在水裏泡壹會兒。
4、含壹口水，切泡好的洋蔥(可以切幾刀，然後把菜刀和洋蔥壹起泡在水裏，效果更好)
5.熱鍋熱油，倒入腌制好的豬肝片，翻炒至豬肝表面變色。6.鍋洗幹凈，燒熱，倒入少許油，將洋蔥炒壹分鐘左右至變軟(如果覺得鍋不臟，可以不用洗鍋，用剩下的油炒洋蔥)。
7.加入壹湯匙黑胡椒汁，攪拌均勻。
8.倒入剛炒好的豬肝，翻炒均勻即可食用。