竹筍味甘，性微寒，入胃、肺經。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、宣通膈、潤腸通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾、通便、通便、祛痰、除油膩、解酒的功效。可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心等癥。
竹筍，又稱竹筍。為多年生常綠草本植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。中國是世界上生產竹子最多的國家之壹。* * *共有22屬200余種，分布在全國各地，以珠江流域和長江流域最多，只有少數分布在降雨量少、氣溫低的秦嶺以北地區。中醫認為竹筍味甘，微寒，無毒。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹筍的脂肪、糖分和纖維含量也很低。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消食化滯，防止便秘，還能預防大腸癌。竹筍含脂肪和澱粉少，是天然的低脂低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。