為什麽西寧烤羊肉攤上的茶是鹹的？

磚茶，先將水燒開，加入草果、姜片、胡椒粉、青鹽等調料，再滾幾分鐘，喝後驅寒助消化。這些地方流傳著壹句民謠:“人如無錢鬼，茶如鹽水。”通常，如果有客人回家，不在茶裏放鹽被認為是不禮貌或不受歡迎的。奶茶香濃深情，是生活在牧區的藏族、蒙古族等遊牧民族生活的真實寫照。

這種茶在青海實際上叫做夫差。