茶嘗起來又苦又冷。喝茶的目的是借助茶的苦味，刺激消化腺，促進消化液的分泌，從而增強消化功能，再利用茶的寒性，達到清熱解毒的效果。如果在茶裏加糖，這種功能就會被抑制。
擴展數據:
綠茶性涼，有生津止渴、清熱解毒的作用；冰糖性平涼，有補中、滋陰潤肺、止咳化痰的功效。兩者結合可充分發揮綠茶清熱解毒、利咽養陰、潤肺生津的功效，改善咽喉局部幹燥不適。
咽喉炎患者除了經常飲用冰糖綠茶外，在日常飲食中也要註意清涼平和的食物，多吃具有清熱生津功能的新鮮水果和蔬菜，如梨、甘蔗、西瓜、蘿蔔、絲瓜、無花果、菱角、蓮藕、冬瓜、香蕉、百合等。
少吃或不吃大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物，少吃羊肉、狗肉等溫性食物。此外，適量增加蛋白質的攝入可以提高人體免疫力。
人民網-茶與六種食物相互排斥，這使得好茶成為致命的“毒藥”
人民網-健康:喝綠茶和冰糖能有效緩解咽喉炎癥。